Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10198/5652
Title: Efeito do ácido acético no pH intracelular de Zygosaccharomyces bailii
Author: Estevinho, Leticia M.
Côrte-Real, Manuela
Leão, Cecília
Issue Date: 1993
Citation: Fernandes, Letícia; Côrte-Real, Manuela; Leão, Cecília (1993) - Efeito do ácido acético no pH intracelular de Zygosaccharomyces bailii. In Simpósium Nacional de Microbiologia Aplicada e Biotecnologia e “1as Jornadas de Biologia de Leveduras. Luso, Portugal.
Abstract: Zygosaccharomyces bailii figura entre as leveduras de "Contaminação" do vinho habitualmente consideradas como sendo das mais perigosas dada a sua aptidão para se desenvolverem em condições de ambientes extremos muito particulares e presentes no processo final de estabilização e engarrafamento do vinho.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/5652
Appears in Collections:BB - Resumos em Proceedings Não Indexados ao ISI/Scopus

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