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Título: Answer from the yeasts Zygosaccharomyces bailii and Saccharomyces cerevisiae to the presence of fungicides: benomyl and cimoxamil
Autor: Ratão, Isabel
Estevinho, Leticia M.
Issue Date: 1998
Editora: -
Citação: Ratão, Isabel; Estevinho, Leticia M. (1998) - Answer from the yeasts Zygosaccharomyces bailii and Saccharomyces cerevisiae to the presence of fungicides: benomyl and cimoxamil. In XI Congresso Nacional de Bioquímica. Tomar.
Resumo: Sometimes it was detected residues of fungicides in must. These products cause a small inhibitory effect of fermentation. Neverless, when applied 8 a 15 days before the harvest, it could affect negatively the fermentation.
URI: http://hdl.handle.net/10198/5566
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