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Título: Lactancia artificial o natural? 2ª parte: Influencia sobre la calidad de la canal de los cabritos
Autor: Panea, B.
Ripoll, G.
Sañudo, C.
Horcada, A.
Teixeira, A.
Alcalde, M.J.
Issue Date: 2009
Editora: Gremio Provincial de Carniceros y Charcuteros de Zaragoza
Citação: Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Alcade, M. (2009) - Lactancia artificial o natural? 2ª parte: Influencia sobre la calidad de la canal de los cabritos. La Voz del Gremio. 15:83, p. 10-11
Relatório da Série N.º: Año XV;
Resumo: Como comentábamos en el número anterior, se ha realizado un estudio para determinar la influencia del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal y de la carne de los cabritos de las dos razas lecheras con mayor censo en España. En esta segunda parte, presentamos los resultados del color de la grasa y del musculo.
Arbitragem científica: no
URI: http://hdl.handle.net/10198/5202
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