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Título: Influência da borra de café no desenvolvimento de hortícolas: clorofilas e carotenóides em alfaces
Autor: Cruz, Raquel
Ferreira, Anabela Dias
Baptista, Paula
Pereira, J.A.
Casal, Susana
Palavras-chave: Borras de café
Lactuca sativa
Clorofilas
Carotenóides
Issue Date: 2010
Editora: Universidade de Aveiro
Citação: Cruz, Raquel; Ferreira, Anabela; Baptista, Paula; Pereira, José Alberto; Casal, Susana (2010) - Influência da borra de café no desenvolvimento de hortícolas: clorofilas e carotenóides em alfaces. In XVI Encontro Luso-Galego de Química. Aveiro
Resumo: A utilização de borra de café na agricultura domestica é uma prática popular, apesar de não existir evidencia cientifica da sua efectividade ou mesmo segurança. A borra de café é um resíduo orgânico ainda com uma importante quantidade de compostos, alguns dos quais com bioactividade, como sejam a cafeína ou os ácidos clorogénicos.
URI: http://hdl.handle.net/10198/4584
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