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Título: Reflexões sobre a valorização de produtos agro-alimentares de montanha, o caso da Terra Fria do Nordeste de Trás-os-Montes
Autor: Sousa, Fernando Ruivo de
Mendonça, Álvaro
Fragata, António
Palavras-chave: Raça Mirandesa
Valorização de produtos
Issue Date: 1991
Editora: Escola Superior de Educação de Bragança
Citação: Sousa, Fernando; Mendonça, Álvaro; Fragata, António (1991) - Reflexões sobre a valorização de produtos agro-alimentares de montanha, o caso da Terra Fria do Nordeste de Trás-os-Montes. In Recursos Naturais do Nordeste Transmontano. Bragança
Resumo: As zonas de planalto, vales sub-montanos e montanas do nordeste de Trás-os-Montes (Terra Fria Transmontana) têm hoje, face a uma conjectura favorável aos produtos de qualidade - nova PAC da CEE-, a possibilidade de solucionar alguns problemas que afectam a sua actividade socioeconómica. Uma alternativa podem consistir na valorização de produtos agro-alimentares locais de reconhecida qualidade e na sua integração na actividade turística regional. Todavia, essa valorização não e tarefa fácil se acrescentarmos, aos factores que condicionam em geral o sector primário da região, os específicos dos produtos a promover, nomeadamente a ausência de tipificação, a deficiente organização da produção e do comercio e a heterogeneidade da qualidade. Verifica-se ser difícil a implementação e concorrência no mercado dos "produtos de qualidade" onde imperam ao mesmo tempo a receptividade e a agressividade comercial de outros produtos e outras regioes. Para responder a esta situação, preconiza-se a criação de uma estrutura organizativa fomentadora de uma marca colectiva de denominação de origem para produtos agro-alimentares regionais, com os seguintes objectivos: - Promover de forma integrada os vários produtos de qualidade (MCIP). - Efectuar o controle de qualidade, para apoiar as fileiras dos diferentes produtos, manter e melhorar a sua qualidade. - Instituir um consenso social entre agrupamento de produtores, comerciantes, cooperativas, industria, investigadores, técnicos e consumidores - Integrar esforços com outras instituições/organizações para 0 desenvolvimento socioeconómico da região
Arbitragem científica: no
URI: http://hdl.handle.net/10198/4367
Appears in Collections:CA - Artigos em Proceedings Não Indexados ao ISI/Scopus

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