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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10198/4002

Título: A carne de bovino dos Açores - vias para o seu desenvolvimento
Autor: Sousa, Fernando Ruivo de
Fragata, António
Palavras-chave: IGP carne dos Açores
Desenvolvimento do mercado
Issue Date: 2004
Editora: Agronomia Lusitana
Citação: Sousa, Fernando; Fragata, António (2004) - A carne de bovino dos Açores: vias para o seu desenvolvimento. Agronomia Lusitana. ISSN 0002-1911. 51:3, p. 181-218
Relatório da Série N.º: 51;
Resumo: A IGP “Carne dos Açores” está inscrita no registo europeu das denominações de origem e indicações geográficas desde 2003 mas não tem ainda presença no mercado. O presente artigo destina-se a contribuir para o esclarecimento das vias de desenvolvimento da indicação geográfica protegida “Carne dos Açores” (IGP). No tratamento da informação recolhida nas nove ilhas da Região Autónoma dos Açores usou-se a análise SWOT, que é um instrumento muito utilizado em “iniciativas de comercialização” para avaliar as principais forças, fraquezas, oportunidades e riscos de um dado produto ou fileira. No artigo é realizado um diagnóstico de situação, baseado nas observações realizadas no terreno e à luz dos conhecimentos actuais sobre a qualidade da carne, são apresentadas propostas relativas às alterações a introduzir no actual caderno de especificações da IGP e, por fim, são expostas propostas e sugestões para uma nova governação da "Carne dos Açores".
Arbitragem científica: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/4002
ISSN: 0002-1911
Appears in Collections:CA - Artigos em Proceedings Não Indexados ao ISI

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