Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10198/3718
Título: Free radical scavenging activity of different almond (Prunus dulcis) varieties
Autor: Barreira, João C.M.
Ferreira, Isabel C.F.R.
Oliveira, M.B.P.P.
Pereira, J.A.
Data: 2007
Citação: Barreira, João C. M.; Ferreira, Isabel C. F. R.; Oliveira, Beatriz; Pereira, José Alberto (2007). Free radical scavenging activity of different almond (Prunus dulcis) varieties. Free Radical Research. ISSN 1071-5762. 41:Sup 1, S26. P-046. In European meeting of the Society for Free Radical Research International. Vilamoura
Resumo: Reactive oxygen species are known to be implicated in many cell disorders and in the development of many diseases including cardiovascular diseases atherosclerosis, cataracts, chronic inflammation or neurodegenerative diseases such as Alzheimer’s or Parkinson 's disease. Thus, synthetic antioxidants are widely used in the food industry, bur, because of their toxic and carcinogenic effects, their use is being restricted.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/3718
Aparece nas colecções:CIMO - Publicações em Proceedings Indexadas à WoS/Scopus

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