Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10198/3689
Título: Leucopaxillus giganteus mycelium: effect of nitrogen source on organic acids and alkaloids
Autor: Pereira, D.M.
Ribeiro, Bárbara
Andrade, P.B.
Baptista, Paula
Barros, Lillian
Ferreira, Isabel C.F.R.
Seabra, R.M.
Valentão, P.
Data: 2008
Citação: Pereira, David M.; Ribeiro, Bárbara; Andrade, Paula B.; Baptista, Paula; Barros, Lilian; Ferreira, Isabel C.F.R; Seabra, Rosa M; Valentão, Patricia (2008 ) - Leucopaxillus giganteus mycelium: effect of nitrogen source on organic acids and alkaloids. In AOAC Europe Section International Workshop. Lisboa
Resumo: ln order to study the influence 01 lour inorganic nitrogen sources (NH4N03, NaN02, KN03 and (NH4)2HP04) on the chemical composition 01 Leucopaxillus giganteus mushroom mycelium, its organic acids profile was determined by HPLC-UV and total alkaloids content was assessed by a spectrophotometric method, alter precipitation by Dragendorlf's reagent. lhe results showed that L. giganteus presented an organic acids profile composed by oxalicis-aconitic, citric and lumaric acids, being citric acid the major one.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/3689
Aparece nas colecções:BB - Resumos em Proceedings Não Indexados ao ISI/Scopus

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