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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10198/3530

Título: Teores de vitamina E em diferentes variedades de castanea sativa
Autor: Barreira, João C.M.
Alves, Rita C.
Casal, Susana
Ferreira, Isabel C.F.R.
Pereira, J.A.
Oliveira, M.B.P.P.
Issue Date: 2008
Citação: Barreira, João C.M.; Alves, Rita C.; Casal, Susana; Ferreira, Isabel C.F.R.; Pereira, José Alberto; Oliveira, M. Beatriz P.P. (2008) - Teores de vitamina E em diferentes variedades de castanea sativa. In XXI Encontro Nacional da SPQ- Química e Inovação. Porto
Resumo: Vitamina E é a designação comum de uma familia de compostos relacionados, nomeadamente as tocoferóis e as tocotrienóis, caracterizada por conter uma cadeia lateral isoprénica Iigada ao cromanol [1]. A caracterização qualitativa e quantitativa dos diferentes vitâmeros, apesar de estruturalmente similares, é fundamentada pelas diferenças nas respectivas actividades biológicas.
Arbitragem científica: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/3530
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