Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10198/3466
Título: Propriedades antioxidantes de extractos metanólicos de Lactarius deliciosus (L.) Gray
Autor: Ferreira, Isabel C.F.R.
Baptista, Paula
Vilas-Boas, Miguel
Azevedo, Cristina
Silva, Neusa
Barroso, Patrícia
Freire, Joana C.F.
Data: 2005
Citação: Ferreira, Isabel C.F.R.; Baptista, Paula; Vilas-Boas, Miguel; Azevedo, Cristina; Silva, Neusa; Barroso, Patrícia; Freire, Joana C.F. (2005) - Propriedades antioxidantes de extractos metanólicos de Lactarius deliciosus (L.) Gray. In Congresso de Saúde de Bragança
Resumo: As espec1es reactivas de oxigénio formam-se durante o metabolismo celular normal. mas em altas concentrações podem tornar-se tóxicas. As células dos mamíferos possuem defesas intracelulares como a superóxido dismutase, a catalase ou a glutationa peroxidase, que as protegem de níveis excessivos de radicais livres. A adição de compostos exógenos, nomeadamente vitaminas (A, E, β-caroteno), minerais ( selénio, zinco) e proteínas (transferrina, ceruleoplasmina, albumina) pode constituir uma protecção adicional. Estes antioxidantes naturais capazes de neutralizar radicais livres podem ter um papel central na prevenção de doenças vasculares. algumas formas de cancro e de stress oxidativo responsável por danos no DNA e nas proteínas.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/3466
Aparece nas colecções:BB - Resumos em Proceedings Não Indexados ao ISI/Scopus

Ficheiros deste registo:
Ficheiro Descrição TamanhoFormato 
propriedades antioxidantes.pdf712,55 kBAdobe PDFVer/Abrir


FacebookTwitterDeliciousLinkedInDiggGoogle BookmarksMySpace
Formato BibTex MendeleyEndnote Degois 

Todos os registos no repositório estão protegidos por leis de copyright, com todos os direitos reservados.