Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10198/3466
Title: Propriedades antioxidantes de extractos metanólicos de Lactarius deliciosus (L.) Gray
Author: Ferreira, Isabel C.F.R.
Baptista, Paula
Vilas-Boas, Miguel
Azevedo, Cristina
Silva, Neusa
Barroso, Patrícia
Freire, Joana C.F.
Issue Date: 2005
Citation: Ferreira, Isabel C.F.R.; Baptista, Paula; Vilas-Boas, Miguel; Azevedo, Cristina; Silva, Neusa; Barroso, Patrícia; Freire, Joana C.F. (2005) - Propriedades antioxidantes de extractos metanólicos de Lactarius deliciosus (L.) Gray. In Congresso de Saúde de Bragança
Abstract: As espec1es reactivas de oxigénio formam-se durante o metabolismo celular normal. mas em altas concentrações podem tornar-se tóxicas. As células dos mamíferos possuem defesas intracelulares como a superóxido dismutase, a catalase ou a glutationa peroxidase, que as protegem de níveis excessivos de radicais livres. A adição de compostos exógenos, nomeadamente vitaminas (A, E, β-caroteno), minerais ( selénio, zinco) e proteínas (transferrina, ceruleoplasmina, albumina) pode constituir uma protecção adicional. Estes antioxidantes naturais capazes de neutralizar radicais livres podem ter um papel central na prevenção de doenças vasculares. algumas formas de cancro e de stress oxidativo responsável por danos no DNA e nas proteínas.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/3466
Appears in Collections:BB - Resumos em Proceedings Não Indexados ao ISI/Scopus

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