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Título: Micotoxinas: contributos da micoteca da Universidade do Minho (mum) para a segurança alimentar
Autor: Rodrigues, Paula
Soares, Célia
Freitas-Silva, Otniel
Santos, Cledir
Paterson, Russell
Kozakiewicz, Zofia
Venâncio, Armando
Lima, Nelson
Palavras-chave: Aflatoxinas
Ocratoxina A
Patulina
Fungos filamentosos
Issue Date: 2009
Citação: Rodrigues, Paula; Soares, Célia; Freitas-Silva, Otniel; Santos, Cledir; Paterson, Russel; Kozakiewicz, Zofia; Venâncio, Armando; Lima, Nelson (2009) - Micotoxinas: contributos da micoteca da Universidade do Minho (mum) para a segurança alimentar. In 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Porto de Galinhas
Resumo: A Micoteca da Universidade do Minho (MUM), fundada em 1996, tem como missão ser uma colecção de fungos filamentosos com o objectivo principal de manter e fornecer estirpes com qualidade e autenticidade para a investigação em biotecnologia e ciências da vida, e laboratórios de ensaio, actuando também como um centro de conhecimento, informação e formação na área da micologia. Dentro desta missão, a MUM tem estado envolvida em projectos que procuram dar resposta aos riscos alimentares derivados da contaminação fúngica.
Arbitragem científica: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/3219
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