Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10198/3022
Título: Honey discrimination of three Portuguese beekeepers associations by phenolic pattern
Autor: Dias, L.G.
Barros, Lillian
Girante, Sónia
Vilas-Boas, Miguel
Estevinho, Leticia M.
Data: 2006
Citação: Dias, L. G.; Barros, L. G.; Girante, S.; Vilas-Boas, M.; Estevinho, L. G. (2006) - Honey discrimination of three Portuguese beekeepers associations by phenolic pattern. In 2nd European Conference of Apidology EurBee, Prague
Resumo: Phenolic compounds (phenolics acids and flavonoids) in honey are known to have healthpromoting effects as antioxidants and anticarcinogens". These compounds, considered as the phytochemical profile, have also been used as biochemical markers for the honey geographic origin.
URI: http://hdl.handle.net/10198/3022
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