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Título: Produção agroecológica de suínos da raça Bísara
Autor: Carvalho, Marieta
Palavras-chave: Raça Bísara
Porco Bísaro
Produção biológica
Data: 2014
Citação: Carvalho, Marieta (2014). Produção agroecológica de suínos da raça Bísara. In V Congresso Internacional de Agroecoloxía e Agricultura Ecolóxica. Vigo
Resumo: Bísara, é o nome da raça de suínos autóctones portugueses do tronco Celta. A carne de porco é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, representando 45,9% na União Europeia e 42% em Portugal da carne total consumida. A quantidade produzida especificamente para o sector da produção de suínos de raças autóctones não vem diferenciada nas estatísticas nacionais. Atualmente, existem 3486 porcas reprodutoras e 200 machos, distribuídos por 100 explorações. Um dos maiores impedimentos à produção da raça Bísara tem sido a falta de reprodutores, as características do sistema de exploração, a pequena dimensão das explorações, ao euro e os regulamentos rigorosos sobre o bem-estar animal e meio ambiente. Este trabalho tem como objetivo, fazer uma caracterização atual e perspetivas de desenvolvimento do sistema de exploração agroecológica dos suínos de raça Bísara.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/12147
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