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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2016Língua eletrónica: uma ferramenta prática na análise sensorial de azeitonas de mesaMarx, Ítala Maria GouveiamasterThesisembargoedAccess
2008Microbiological characterization of table olives commercialized in Portugal in respect to safety aspectsPereira, Ana Paula; Pereira, J.A.; Bento, Albino; Estevinho, Leticia M.articleopenAccess
2006Phenolics and antimicrobial activity of traditional stoned table olives alcaparraSousa, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R.; Calhelha, Ricardo C.; Andrade, P.B.; Valentão, P.; Seabra, R.M.; Estevinho, Leticia M.; Bento, Albino; Pereira, J.A.articleopenAccess
2017Quantification of table olives' acid, bitter and salty tastes using potentiometric electronic tongue fingerprintsMarx, Ítala Maria Gouveia; Rodrigues, Nuno; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Drunkler, Deisy A.; Peres, António M.articleopenAccess
2017Sensory classification of table olives using an electronic tongue: analysis of aqueous pastes and brinesMarx, Ítala Maria Gouveia; Rodrigues, Nuno; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Drunkler, Deisy A.; Peres, António M.articleopenAccess
2006Table olives from Portugal: phenolic compounds, antioxidant potential and antimicrobial activityPereira, J.A.; Pereira, Ana Paula; Ferreira, Isabel C.F.R.; Valentão, P.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Estevinho, Leticia M.; Bento, AlbinoarticlerestrictedAccess
2013Table olives from the Northeast of Portugal: basis for a new protected designation of origin azeitonas de mesa transmontanasPereira, Ermelinda; Casal, Susana; Bento, Albino; Pereira, J.A.conferenceObjectopenAccess