Browsing by Subject Queijo

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Issue DateTitleAuthor(s)TypeAccess Type
2005Autenticidade de queijos tradicionais: um factor de qualidadePeres, António M.; Ramalhosa, Elsa; Veloso, Ana C.A.conferenceObjectopenAccess
2015Estudo de mercado do queijo de Cabra Transmontano de cura extra longa realizado em BragançaMendonça, Álvaro; Sousa, Fernando Ruivo de; Fernandes, António; Carvalho, Marta; Neto, Inácio; Gomes, SandraconferenceObjectopenAccess
2015Estudo de mercado do queijo de Cabra Transmontano de cura extra longa realizado em BragançaMendonça, Álvaro; Sousa, Fernando Ruivo de; Fernandes, António; Carvalho, Marta; Neto, Inácio; Gomes, SandraconferenceObjectopenAccess
2015Fileira do leite e do queijo provenientes da cabra da Raça SerranaMatos, AldaconferenceObjectopenAccess
2015Hábitos e preferências dos consumidores de produtos tradicionais regionais certificados: o caso de Trás-os-MontesCabo, Paula; Ribeiro, Maria Isabel; Fernandes, António; Matos, AldaconferenceObjectopenAccess
2014Incorporação de extratos de plantas em queijo e requeijão: juntar a saúde ao saborCarocho, Márcio; Antonio, Amilcar L.; Ferreira, Isabel C.F.R.articlerestrictedAccess
2003Staphylococcus aureus survival during maturation of Serrana goat cheeseMendonça, Álvaro; Santos, Sandra; Valentim, Ramiro; Correia, Teresa MontenegroconferenceObjectopenAccess
2015Utilização de plantas como ingredientes bioativos e aditivos naturais em queijo da Serra da EstrelaCarocho, Márcio; Bento, Albino; Morales, Patricia; Ferreira, Isabel C.F.R.conferenceObjectopenAccess