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2005Autenticidade de queijos tradicionais: um factor de qualidadePeres, António M.; Ramalhosa, Elsa; Veloso, Ana C.A.
2015Hábitos e preferências dos consumidores de produtos tradicionais regionais certificados: o caso de Trás-os-MontesCabo, Paula; Ribeiro, Maria Isabel; Fernandes, António; Matos, Alda
2014Incorporação de extratos de plantas em queijo e requeijão: juntar a saúde ao saborCarocho, Márcio; Antonio, Amilcar L.; Ferreira, Isabel C.F.R.
2003Staphylococcus aureus survival during maturation of Serrana goat cheeseMendonça, Álvaro; Santos, Sandra; Valentim, Ramiro; Correia, Teresa Montenegro
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