Browsing by Subject Azeitonas de mesa

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2012Actividade enzimática de leveduras isoladas na fase final de fermentação natural de azeitonas de mesa da região de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, ErmelindaconferenceObjectopenAccess
2012Atividade enzimática de leveduras isoladas na fase final de fermentação natural de azeitonas de mesa da região de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, ErmelindaconferenceObjectopenAccess
2014Avaliação do grau de conhecimento sobre rotulagem alimentar de consumidores da cidade de Bragança e de alguns dos seus hábitos de consumoSilva, Susana Maria Lourenço damasterThesisopenAccess
2012Azeitonas de mesa transmontanas: contributo para a sua caracterização e bases para a criação de uma nova Denominação de Origem Protegida (DOP)Pereira, Ermelinda; Malheiro, R.; Sousa, Anabela; Rodrigues, Nuno; Casal, Susana; Bento, Albino; Pereira, J.A.conferenceObjectopenAccess
2012Caracterização da fração fenólica e atividade biológica de azeitonas de mesa ao natural produzidas na região de Trás-os-MontesMendes, Patrícia Alexandra FerreiramasterThesisopenAccess
2012Contribuição para a caracterização de “azeitonas de mesa mistas ao natural” produzidas de forma tradicional em Trás-os-Montes: aspectos morfológicos, químicos e microbiológicosNogueira, Filipa Alexandra MarçalmasterThesisopenAccess
2013Contributo para a caracterização do processo produtivo e da composição fenólica de “azeitonas de conserva transmontanas”Almeida, Stefanie Carvalho demasterThesisopenAccess
2013Evolução da população microbiana ao longo do processo de fermentação natural de azeitonas de mesa da cultivar Negrinha de FreixoBorges, Ana Maria RêgomasterThesisopenAccess
2016Língua eletrónica: uma ferramenta prática na análise sensorial de azeitonas de mesaMarx, Ítala Maria GouveiamasterThesisembargoedAccess
2008A mosca-da-azeitona, Bactrocera oleae (Gmelin), no Planalto Mirandês: ciclo biológico e importância económica.Bento, Albino; Pereira, S.; Armendáriz, I.; Pereira, J.A.conferenceObjectopenAccess
2012Qualidade microbiológica de azeitonas de mesa provenientes de produtores artesanais de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, ErmelindaconferenceObjectopenAccess
2012Qualidade microbiológica de azeitonas de mesa provenientes de produtores artesanais de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, ErmelindaconferenceObjectopenAccess