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Browsing by Subject Azeitonas de mesa

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2012Actividade enzimática de leveduras isoladas na fase final de fermentação natural de azeitonas de mesa da região de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, Ermelinda
2012Atividade enzimática de leveduras isoladas na fase final de fermentação natural de azeitonas de mesa da região de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, Ermelinda
2014Avaliação do grau de conhecimento sobre rotulagem alimentar de consumidores da cidade de Bragança e de alguns dos seus hábitos de consumoRamalhosa, Elsa (Ori.); Bento, Albino (Ori.); Silva, Susana Maria Lourenço da
2012Azeitonas de mesa transmontanas: contributo para a sua caracterização e bases para a criação de uma nova Denominação de Origem Protegida (DOP)Pereira, Ermelinda; Malheiro, R.; Sousa, Anabela; Rodrigues, Nuno; Casal, Susana; Bento, Albino; Pereira, J.A.
2012Caracterização da fração fenólica e atividade biológica de azeitonas de mesa ao natural produzidas na região de Trás-os-MontesPereira, J.A. (Ori.); Malheiro, R. (Ori.); Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira
2012Contribuição para a caracterização de “azeitonas de mesa mistas ao natural” produzidas de forma tradicional em Trás-os-Montes: aspectos morfológicos, químicos e microbiológicosPereira, J.A. (Ori.); Vicente, Susana Isabel Pereira Casal (Ori.); Nogueira, Filipa Alexandra Marçal
2013Contributo para a caracterização do processo produtivo e da composição fenólica de “azeitonas de conserva transmontanas”Pereira, J.A. (Ori.); Bento, Albino (Ori.); Almeida, Stefanie Carvalho de
2013Evolução da população microbiana ao longo do processo de fermentação natural de azeitonas de mesa da cultivar Negrinha de FreixoPereira, Ermelinda (Ori.); Baptista, Paula (Ori.); Borges, Ana Maria Rêgo
2008A mosca-da-azeitona, Bactrocera oleae (Gmelin), no Planalto Mirandês: ciclo biológico e importância económica.Bento, Albino; Pereira, S.; Armendáriz, I.; Pereira, J.A.
2012Qualidade microbiológica de azeitonas de mesa provenientes de produtores artesanais de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, Ermelinda
2012Qualidade microbiológica de azeitonas de mesa provenientes de produtores artesanais de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, Ermelinda
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