Percorrer por assunto Azeitonas de mesa

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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2012Actividade enzimática de leveduras isoladas na fase final de fermentação natural de azeitonas de mesa da região de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, ErmelindaconferenceObjectopenAccess
2012Atividade enzimática de leveduras isoladas na fase final de fermentação natural de azeitonas de mesa da região de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, ErmelindaconferenceObjectopenAccess
2014Avaliação do grau de conhecimento sobre rotulagem alimentar de consumidores da cidade de Bragança e de alguns dos seus hábitos de consumoSilva, Susana Maria Lourenço damasterThesisopenAccess
2012Azeitonas de mesa transmontanas: contributo para a sua caracterização e bases para a criação de uma nova Denominação de Origem Protegida (DOP)Pereira, Ermelinda; Malheiro, Ricardo; Sousa, Anabela; Rodrigues, Nuno; Casal, Susana; Bento, Albino; Pereira, J.A.conferenceObjectopenAccess
2012Caracterização da fração fenólica e atividade biológica de azeitonas de mesa ao natural produzidas na região de Trás-os-MontesMendes, Patrícia Alexandra FerreiramasterThesisopenAccess
2012Contribuição para a caracterização de “azeitonas de mesa mistas ao natural” produzidas de forma tradicional em Trás-os-Montes: aspectos morfológicos, químicos e microbiológicosNogueira, Filipa Alexandra MarçalmasterThesisopenAccess
2013Contributo para a caracterização do processo produtivo e da composição fenólica de “azeitonas de conserva transmontanas”Almeida, Stefanie Carvalho demasterThesisopenAccess
2016Discriminação de soluções padrão de defeitos sensoriais associados à fermentação anormal de azeitonas de mesa recorrendo a uma língua eletrónica e quimiometriaMarx, Ítala; Rodrigues, Nuno; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Drunkler, Deisy A.; Peres, António M.conferenceObjectopenAccess
2013Evolução da população microbiana ao longo do processo de fermentação natural de azeitonas de mesa da cultivar Negrinha de FreixoBorges, Ana Maria RêgomasterThesisopenAccess
2016Língua eletrónica: uma ferramenta prática na análise sensorial de azeitonas de mesaMarx, ÍtalamasterThesisembargoedAccess
2008A mosca-da-azeitona, Bactrocera oleae (Gmelin), no Planalto Mirandês: ciclo biológico e importância económica.Bento, Albino; Pereira, S.; Armendáriz, I.; Pereira, J.A.conferenceObjectopenAccess
2012Qualidade microbiológica de azeitonas de mesa provenientes de produtores artesanais de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, ErmelindaconferenceObjectopenAccess
2012Qualidade microbiológica de azeitonas de mesa provenientes de produtores artesanais de Trás-os-MontesNogueira, Filipa Alexandra Marçal; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira; Pereira, J.A.; Pereira, ErmelindaconferenceObjectopenAccess