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2009Actividade antioxidante de produtos da colmeiaMorais, Margarida; Moreira, Leandro; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M.
2007Antioxidant activity of honey samples from Trás-os-Montes and inhibitory effect of hydrogen peroxide on pathogenic yeast growthPereira, Ana Paula; Ferreira, Isabel C.F.R.; Estevinho, Leticia M.
2008Antioxidant and antimicrobial effects of phenolic compounds extracts of Northeast Portugal honeyEstevinho, Leticia M.; Pereira, Ana Paula; Moreira, Leandro; Dias, L.G.; Pereira, Ermelinda
2009Bee propolis effect on protection of RBC’s membrane integrityMoreira, Leandro; Rogão, Mónica; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Costa, Bruno; Dias, L.G.; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M.
2009Bee propolis effect on protection of RBCs membrane integrityMoreira, Leandro; Rogão, Mónica; Pereira, Ana Paula; Morais, M.; Costa, Bruno; Dias, L.G.; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M.
2008Caracterização de mel com vista à produção de hidromelEstevinho, Leticia M.; Dias, Teresa; Pereira, Ana Paula
2009Caracterização e avaliação da actividade antifúngica de méis escuros e claros do Nordeste de Portugal.Estevinho, Leticia M.; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Moreira, Leandro; Pereira, J.A.
2012Comparative study of different Portuguese samples of propolis: pollinic, sensorial, physicochemical, microbiological characterization and antibacterial activityDias, L.G.; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M.
2007Compostos fenólicos e actividade antifúngica do mel de Trás-os-MontesPereira, Ana Paula; Dias, L.G.; Amaral, Eva; Pereira, Ermelinda; Estevinho, Leticia M.
2006Compostos fenólicos e actividade antioxidante de diferentes tipos de azeitona de mesaPereira, Ana Paula; Ferreira, Isabel C.F.R.; Valentão, P.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Bento, Albino; Pereira, J.A.
2013Effect of temperature on the bioactive properties of bee pollenPascoal, A.; Rocha, J.F.; Choupina, Altino; Pereira, Ana Paula; Santos, Luís; Estevinho, Leticia M.
2009Estudo preliminar da actividade antifúngica e efeito quelante de iões do própolisMoreira, Leandro; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Estevinho, Leticia M.
2013High-cell-density fermentation of Saccharomyces cerevisiae for the optimisation of mead productionPereira, Ana Paula; Mendes-Ferreira, Alexandra; Oliveira, José M.; Estevinho, Leticia M.; Mendes-Faia, Arlete
2009Hive products effect against fermentativ spoilage yeastsRogão, Mónica; Moreira, Leadro; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M.
2009Influência do peróxido de hidrogénio na actividade inibitória do mel contra leveduras patogénicasPereira, Ana Paula; Moreira, Leandro; Morais, Margarida; Estevinho, Leticia M.
2009Mead production: selection and characterization assays of Saccharomyces cerevisiaePereira, Ana Paula; Dias, Teresa; Andrade, João Verdial; Ramalhosa, Elsa; Mendes-Ferreira, Ana; Mendes-Faia, Arlete; Estevinho, Leticia M.
2009Mead production: selection and characterization assays of Saccharomyces cerevisiae strainsPereira, Ana Paula; Dias, Teresa; Andrade, João Verdial; Ramalhosa, Elsa; Estevinho, Leticia M.
2011Mead production: tradition versus modernityRamalhosa, Elsa; Gomes, Teresa; Pereira, Ana Paula; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M.
2008Microbiological characterization of table olives commercialized in Portugal in respect to safety aspectsPereira, Ana Paula; Pereira, J.A.; Bento, Albino; Estevinho, Leticia M.
2007Phenolic compounds and antimicrobial activity of olive (Olea europaea L. Cv. Cobrancosa) leaves.Pereira, Ana Paula; Ferreira, Isabel C.F.R.; Marcelino, Filipa; Valentão, P.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Estevinho, Leticia M.; Bento, Albino; Pereira, J.A.
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