Percorrer por autor Veloso, Ana C.A.

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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2016Monitoring olive oils quality and oxidative resistance during storage using an electronic tongueRodrigues, Nuno; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Peres, António M.articlerestrictedAccess
2016Monovarietal extra-virgin olive oil classification: a fusion of human sensory attributes and an electronic tongueDias, L.G.; Rodrigues, Nuno; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Peres, António M.articleopenAccess
2015A novel approach for honey pollen profile assessment using an electronic tongue and chemometric toolsDias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Sousa, Mara E.B.C.; Estevinho, Leticia M.; Machado, Adélio; Peres, António M.articlerestrictedAccess
2018Olive Oil Total Phenolic Contents and Sensory Sensations Trends during Oven and Microwave Heating Processes and Their Discrimination Using an Electronic TonguePrata, Rafaela; Pereira, J.A.; Rodrigues, Nuno; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Casal, Susana; Peres, António M.articleopenAccess
2015Olive oils qualitative evaluation using a potentiometric electronic tongue: a review of practical applicationsDias, L.G.; Rodrigues, Nuno; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Peres, António M.conferenceObjectopenAccess
2015Olive oils qualitative evaluation using a potentiometric electronic tongue: a review of practical applicationsDias, L.G.; Rodrigues, Nuno; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Peres, António M.conferenceObjectopenAccess
2007Optimização de estratégias de alimentação para identificação de parâmetros de um modelo de E. coli. utilização do modelo em monitorização e controloVeloso, Ana C.A.doctoralThesisopenAccess
2018Perception of olive oils sensory defects using a potentiometric taste deviceVeloso, Ana C.A.; Silva, Lucas M.; Rodrigues, Nuno; Rebello, Ligia P.G.; Dias, L.G.; Pereira, J.A.; Peres, António M.articleopenAccess
2012Performance study of a potentiometric sensor array for lactic proteins analysisDias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Machado, A.A.S.C.; Peres, António M.conferenceObjectopenAccess
2012Performance study of a potentiometric sensor array for lactic proteins analysisDias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Machado, A.A.S.C.; Peres, António M.conferenceObjectopenAccess
2014Practical procedure for discriminating monofloral honey with a broad pollen profile variability using an electronic tongueSousa, Mara E.B.C.; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Estevinho, Leticia M.; Peres, António M.; Machado, AdélioarticleopenAccess
2016Qualitative evaluation of Tunisian olive oils using an electronic tongue and chemometric tools: a prospective studySlim, Souihli; Rodrigues, Nuno; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Oueslati, Souheib; Peres, António M.conferenceObjectopenAccess
2016Qualitative evaluation of Tunisian olive oils using an electronic tongue and chemometric tools: a prospective studySlim, Souihli; Rodrigues, Nuno; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Oueslati, Souheib; Peres, António M.conferenceObjectopenAccess
2017Quantification of table olives' acid, bitter and salty tastes using potentiometric electronic tongue fingerprintsMarx, Ítala; Rodrigues, Nuno; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Drunkler, Deisy A.; Peres, António M.articleopenAccess
2014Relação entre a cor e o perfil polínico de méis monoflorais usando árvores de decisãoSousa, Mara E.B.C.; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Peres, António M.; Machado, Adélio A.M.; Estevinho, Leticia M.conferenceObjectopenAccess
2014Relação entre a cor e o perfil polínico de méis monoflorais usando árvores de decisãoSousa, Mara E.B.C.; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Peres, António M.; Machado, Adélio A.M.; Estevinho, Leticia M.conferenceObjectopenAccess
2017Sensory classification of table olives using an electronic tongue: analysis of aqueous pastes and brinesMarx, Ítala; Rodrigues, Nuno; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Drunkler, Deisy A.; Peres, António M.articleopenAccess
2016Sensory intensity assessment of olive oils using an electronic tongueVeloso, Ana C.A.; Dias, L.G.; Rodrigues, Nuno; Pereira, J.A.; Peres, António M.articleopenAccess
2014Single-cultivar extra virgin olive oil classification using a potentiometric electronic tongueDias, L.G.; Fernandes, Andreia; Veloso, Ana C.A.; Machado, Adélio; Pereira, J.A.; Peres, António M.articleopenAccess
2014A size exclusion HPLC method for evaluating the individual impacts of sugars and organic acids on beverage global taste by means of calculated dose-over-threshold valuesDias, L.G.; Sequeira, Cédric Basílio; Veloso, Ana C.A.; Morais, Jorge Sá; Sousa, Mara E.B.C.; Peres, António M.articleopenAccess