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2006Casein breakdown in terrincho ovine cheese: comparison with bovine cheese and with bovine/ovine cheesesFerreira, Isabel M.P.L.V.O.; Veiros, C.; Pinho, Olívia; Veloso, Ana C.A.; Peres, António M.; Mendonça, Álvaro
2013Cyclic voltammetry: a tool to quantify 2,4,6-trichloroanisole in aqueous samples from cork planks boiling industrial processPeres, António M.; Freitas, Patrícia; Dias, L.G.; Sousa, Mara E.B.C.; Castro, Luís M.; Veloso, Ana C.A.
2012Determination of 2,4,6-trichloroanisole by cyclic voltammetryFreitas, Patrícia; Dias, L.G.; Peres, António M.; Castro, Luís M.; Veloso, Ana C.A.
2012Determination of 2,4,6-trichloroanisole by cyclic voltammetryFreitas, Patrícia; Dias, L.G.; Peres, António M.; Castro, Luís M.; Veloso, Ana C.A.
2014Dietary sugars analysis: quantification of fructooligossacharides during fermentation by HPLC-RI methodCorreia, Daniela M.; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Dias, Teresa; Rocha, Isabel; Rodrigues, Lígia R.; Peres, António M.
2008Eficácia da própolis no controlo da loque americana. Avaliação em zonas controladasVilas-Boas, Miguel; Veloso, Ana C.A.; Peres, António M.; Dias, L.G.; Dias, Teresa; Cardoso, Susana M.; Kluskens, L.; Rocha, I.
2014Electrochemical multi-sensors device coupled with heuristic or meta-heuristic selection algorithms for single-cultivar olive oil classificationPeres, António M.; Veloso, Ana C.A.; Pereira, J.A.; Dias, L.G.
2009An electronic tongue taste evaluation: identification of goat milk adulteration with bovine milkDias, L.G.; Peres, António M.; Veloso, Ana C.A.; Reis, F.S.; Vilas-Boas, Miguel; Machado, A.A.S.C.
2004Evaluation of cheese authenticity and proteolysis by HPLC and urea-polyacrylamide gel electrophoresisVeloso, Ana C.A.; Peres, António M.; Mendonça, Álvaro; Teixeira, Natércia; Ferreira, Isabel M.P.L.V.O.
2014Evaluation of healthy and sensory indexes of sweetened beverages using an electronic tongueDias, L.G.; Sequeira, Cédric Basílio; Veloso, Ana C.A.; Sousa, Mara E.B.C.; Peres, António M.
2011A hybrid electronic tongue for direct classification of baby liquid foods with or without glutenPeres, António M.; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Sousa, Mara E.B.C.; Machado, A.A.S.C.
2011A hybrid electronic tongue for direct classification of baby liquid foods with or without glutenPeres, António M.; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Sousa, Mara E.B.C.; Machado, A.A.S.C.
2009Liquid chromatography assay for gliadins quantification: application to gluten-containing and “gluten-free” food productsMorais, Jorge Sá; Meirinho, S.G.; Peres, António M.; Veloso, Ana C.A.; Dias, L.G.; Machado, A.A.S.C.
2007Optimização de estratégias de alimentação para identificação de parâmetros de um modelo de E. coli. utilização do modelo em monitorização e controloVeloso, Ana C.A.
2012Performance study of a potentiometric sensor array for lactic proteins analysisDias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Machado, A.A.S.C.; Peres, António M.
2012Performance study of a potentiometric sensor array for lactic proteins analysisDias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Machado, A.A.S.C.; Peres, António M.
2014Practical procedure for discriminating monofloral honey with a broad pollen profile variability using an electronic tongueSousa, Mara E.B.C.; Dias, L.G.; Veloso, Ana C.A.; Estevinho, Leticia M.; Peres, António M.; Machado, Adélio
2014Single-cultivar extra virgin olive oil classification using a potentiometric electronic tongueDias, L.G.; Fernandes, Andreia; Veloso, Ana C.A.; Machado, Adélio; Pereira, J.A.; Peres, António M.
2014A size exclusion HPLC method for evaluating the individual impacts of sugars and organic acids on beverage global taste by means of calculated dose-over-threshold valuesDias, L.G.; Sequeira, Cédric Basílio; Veloso, Ana C.A.; Morais, Jorge Sá; Sousa, Mara E.B.C.; Peres, António M.
2012UV spectrophotometry method for dietary sugarsVeloso, Ana C.A.; Rodrigues, Lígia R.; Dias, L.G.; Peres, António M.
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