Percorrer por autor Ramalhosa, Elsa

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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2015Pão de centeio do olival: desenvolvimento do produto e sua caracterizaçãoPawlak, Chalissa; Pereira, Ermelinda; Magalhães, Agostinho Filipe de Almeida; Malheiro, Ricardo; Sarmento, Cleonice Mendes Pereira; Ferreira, Elisabete; Pereira, J.A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2016Pão transmontano: the use of physicochemical characterization and chemometrics in order to achieve the PGI certificationMagalhães, Agostinho Filipe de Almeida; Pereira, Ermelinda; Pawlak, Chalissa; Malheiro, Ricardo; Ferreira, Elisabete; Pereira, J.A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2016Uma perspetiva nutricional sobre flores comestíveisFernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, J.A.; Saraiva, Jorge A.; Ramalhosa, ElsaarticleopenAccess
2013Phenolic composition and antioxidant potential of Vitis vinífera leaves of six varieties harvested in Northeast of PortugalRamalhosa, Elsa; Valentão, P.; Andrade, P.B.; Andrade, João Verdial; Bento, Albino; Pereira, J.A.conferenceObjectopenAccess
2010Physical characteristics and drying kinetics of Portuguese "Longal" chestnutRamalhosa, Elsa; Lamas, Hugo; Pereira, J.A.; Morais, A.M.M.B.conferenceObjectopenAccess
2015Physicochemical changes and antioxidant activity of juice, skin, pellicle and seed of pomegranate (cv “mollar de elche”) at different stages of ripeningFernandes, Luana; Pereira, J.A.; Lopéz-Cortés, Isabel; Salazar, Domingo M.; Ramalhosa, ElsaarticleopenAccess
2015Physicochemical characterization of a traditional portuguese bread (pão transmontano) towards its future certification – preliminary resultsMagalhães, Agostinho Filipe de Almeida; Pereira, Ermelinda; Pawlak, Chalissa; Malheiro, Ricardo; Ferreira, Elisabete; Pereira, J.A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2016Phytochemical, nutritional, antioxidant and anticancer properties of Juglans regia (L.).Silva, Branca M.; Nunes, Ana R.; Ramalhosa, Elsa; Pereira, J.A.; Alves, Marco G.; Oliveira, Pedro F.bookPartrestrictedAccess
2013Pine nuts authenticity in the Portuguese marketSantos, Carla; Porfírio, Bruno; Silva, Anaísa; Faria, Miguel; Cruz, Rebeca; Ramalhosa, Elsa; Pereira, J.A.; Cunha, Sara; Casal, SusanaconferenceObjectopenAccess
2013Pine nuts authenticity in the Portuguese marketSantos, Carla; Porfírio, Bruno; Silva, Anaísa; Faria, Miguel; Cruz, Rebeca; Ramalhosa, Elsa; Pereira, J.A.; Cunha, Sara; Casal, SusanaconferenceObjectopenAccess
2015Prazos de validade em géneros alimentícios: o que significam e como são determinados?Ramalhosa, Elsa; Pereira, J.A.articleopenAccess
2015Produção de snacks de castanhaDelgado, Teresa; Pereira, J.A.; Casal, Susana; Ramalhosa, ElsacontributionToPeriodicalopenAccess
2016O projeto europeu TRADEIT e o setor da panificaçãoMagalhães, Agostinho; Pereira, J.A.; Ferreira, Elisabete; Ramalhosa, ElsaarticlerestrictedAccess
2012Recente colapso das escombreiras das minas do Portelo (NE Portugal) e impactos potenciais nos ecossistemas aquáticosGeraldes, Ana Maria; Ramalhosa, Elsa; Caetano, Miguel; Teixeira, AmílcarconferenceObjectopenAccess
2013Retardation in seed germination and induction of oxidative stress in lettuce plants upon spent coffee grounds exposureGomes, Teresa; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa; Casal, Susana; Baptista, PaulaconferenceObjectopenAccess
2013Seed oils of ten traditional Portuguese grape varieties with interesting chemical and antioxidant propertiesFernandes, Luana; Casal, Susana; Cruz, Rebeca; Pereira, J.A.; Ramalhosa, ElsaarticlerestrictedAccess
2009Selection of the optimal solvent system to be used in the extraction of antioxidant compounds from hazelnut (Corylus avellana L.) kernelsDelgado, Teresa; Oliveira, Ivo; Pereira, J.A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2014Shell's influence on drying kinetics, color and volumetric shrinkage of Castanea sativa Mill. fruitsDelgado, Teresa; Pereira, J.A.; Baptista, Paula; Casal, Susana; Ramalhosa, ElsaarticlerestrictedAccess
2001Simple methodology for methylmercury and inorganic mercury determinations by high-performance liquid chromatography-cold vapour atomic fluorescence spectrometryRamalhosa, Elsa; Río-Segade, Susana; Pereira, Eduarda; Vale, Carlos; Armando, DuartearticleopenAccess
2012Sistemas de gestão da segurança alimentar: guia para a sua implementação em unidades de restauraçãoFernandes, Ercílio; Lopes-da-Silva, M.F.; Ramalhosa, ElsabookrestrictedAccess