Percorrer por autor Ramalhosa, Elsa

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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2016Bioactive compounds of chestnuts as health promotersDelgado, Teresa; Pereira, J.A.; Casal, Susana; Ramalhosa, ElsabookPartrestrictedAccess
2015Bread with stoned table olives – the union of two traditional products of excellence of Trás-os-Montes region, Portugal: preliminary resultsPawlak, Chalissa; Pereira, Ermelinda; Sarmento, Cleonice Mendes Pereira; Magalhães, Agostinho Filipe de Almeida; Malheiro, Ricardo; Ferreira, Elisabete; Pereira, J.A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2014Caracterização da fração lipídica de 28 amostras de cacau de São Tomé e PríncipeRamalhosa, Elsa; Fernandes, Luana; Bonfim, Adérito; Pereira, J.A.; Casal, SusanaconferenceObjectopenAccess
2015Caracterização das propriedades químicas da semente, germinados, folha, flores e fruto de abóbora (Cucurbita pepo L.)Boschi, Keila; Pereira, J.A.; Genena, Aziza Kamal; Fernandes, Luana; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2014Caracterização físico-química de diferentes cultivares de romã colhidas em EspanhaFernandes, Luana; Pereira, J.A.; Lopéz-Cortés, Isabel; Salazar, Domingo M.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2012Caracterização físico-química de formulações de geleia de uva de diferentes castas como forma de valorização de frutos regionaisFernandes, Luana; Rodrigues, Nuno; Andrade, João Verdial; Pereira, J.A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2012Caracterização físico-química de formulações de geleia de uva de diferentes castas como forma de valorização de frutos regionaisFernandes, Luana; Rodrigues, Nuno; Pereira, J.A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2012Caracterização físico-química de formulações de geleia de uva de diferentes castas como forma de valorização de frutos regionaisFernandes, Luana; Rodrigues, Nuno; Pereira, J.A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2014Caracterização físico-química e atividade antioxidante da casca de diferentes cultivares de romã produzidas em EspanhaFernandes, Luana; Pereira, J.A.; Lopéz-Cortés, Isabel; Salazar, Domingo M.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2014Caracterização físico-química e atividade antioxidante da casca de nove cultivares de romã cultivadas em EspanhaFernandes, Luana; Pereira, J.A.; Lopéz-Cortés, Isabel; Salazar, Domingo M.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2014Caracterização físico-química e avaliação da atividade antioxidante de romãs da cultivar Mollar de Elche ao longo da maturaçãoFernandes, Luana; Pereira, J.A.; Lopéz-Cortés, Isabel; Salazar, Domingo M.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2014Caracterização geral do setor do azeiteRamalhosa, Elsa; Rodrigues, Nuno; Pavão, Francisco; Pereira, J.A.articleopenAccess
2014Caracterização química do óleo de palma de São Tomé e PríncipeRodrigues, Nuno; Neto, Antónia Santos; Ramalhosa, Elsa; Casal, Susana; Pereira, J.A.conferenceObjectopenAccess
2012Characterization of regional Portuguese kitchens for alheiras de Vinhais (PGI) production with respect to the processing conditions, final product quality and legal framingRamalhosa, Elsa; Magalhães, Ana Luísa; Pereira, ErmelindaarticlerestrictedAccess
2012Chemical and thermal characterization of a portuguese traditional fermented meat sausageFonte, Marta; Pereira, Ermelinda; Pereira, Etelvina; Teixeira, A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2012Chemical and thermal characterization of a portuguese traditional fermented meat sausageFonte, Marta; Pereira, Ermelinda; Pereira, Etelvina; Teixeira, A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2016Como o Projeto TRADEIT tem ajudado PMEs do setor da panificaçãoRamalhosa, ElsacontributionToPeriodicalrestrictedAccess
2012Compartment modelling in drying of gamma irradiated chestnut fruitsAntonio, Amilcar L.; Ramalhosa, Elsa; Bento, Albino; Trindade, Mauro; Sanchez Léon, Guillermo; Botelho, M. Luísa; Quintana, BegoñaconferenceObjectopenAccess
2012Composição em ácidos gordos e vitamina E de óleos de sementes de uvas de dez castas PortuguesasFernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, J.A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess
2012Composição em ácidos gordos e vitamina E de óleos de sementes de uvas de dez castas portuguesasFernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, J.A.; Ramalhosa, ElsaconferenceObjectopenAccess