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2012Caracterização físico-química de formulações de geleia de uva de diferentes castas como forma de valorização de frutos regionaisFernandes, Luana; Rodrigues, Nuno; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2014Caracterização físico-química e atividade antioxidante da casca de diferentes cultivares de romã produzidas em EspanhaFernandes, Luana; Pereira, J.A.; Lopéz-Cortés, Isabel; Salazar, Domingo M.; Ramalhosa, Elsa
2014Caracterização físico-química e atividade antioxidante da casca de nove cultivares de romã cultivadas em EspanhaFernandes, Luana; Pereira, J.A.; Lopéz-Cortés, Isabel; Salazar, Domingo M.; Ramalhosa, Elsa
2014Caracterização geral do setor do azeiteRamalhosa, Elsa; Rodrigues, Nuno; Pavão, Francisco; Pereira, J.A.
2012Characterization of regional Portuguese kitchens for alheiras de Vinhais (PGI) production with respect to the processing conditions, final product quality and legal framingRamalhosa, Elsa; Magalhães, Ana Luísa; Pereira, Ermelinda
2012Chemical and thermal characterization of a portuguese traditional fermented meat sausageFonte, Marta; Pereira, Ermelinda; Pereira, Etelvina; Teixeira, A.; Ramalhosa, Elsa
2012Chemical and thermal characterization of a portuguese traditional fermented meat sausageFonte, Marta; Pereira, Ermelinda; Pereira, Etelvina; Teixeira, A.; Ramalhosa, Elsa
2012Compartment modelling in drying of gamma irradiated chestnut fruitsAntonio, Amilcar L.; Ramalhosa, Elsa; Bento, Albino; Trindade, Mauro; Sanchez, Guillermo; Botelho, M. Luísa; Quintana, Begoña
2012Composição em ácidos gordos e vitamina E de óleos de sementes de uvas de dez castas portuguesasFernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2012Composição em ácidos gordos e vitamina E de óleos de sementes de uvas de dez castas portuguesasFernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2012Composição em ácidos gordos e vitamina E de óleos de sementes de uvas de dez castas PortuguesasFernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2010Conservação da castanha: o presente e o futuroRamalhosa, Elsa; Antonio, Amilcar L.; Bento, Albino
2013Conservação de castanha por irradiaçãoBento, Albino; Antonio, Amilcar L.; Ramalhosa, Elsa; Ferreira, Isabel C.F.R.; Carocho, Márcio
2012Controlo microbiológico de pastas de azeitona processadas com diferentes especiarias e temperosRodrigues, Nuno; Pereira, J.A.; Bento, Albino; Ramalhosa, Elsa; Pereira, Ermelinda
2012Controlo microbiológico de pastas de azeitona processadas com diferentes especiarias e temperosRodrigues, Nuno; Pereira, J.A.; Bento, Albino; Ramalhosa, Elsa; Pereira, Ermelinda
2005Distribution of mercury in the upper sediments from a polluted area (Ria de Aveiro, Portugal)Ramalhosa, Elsa; Pereira, Eduarda; Vale, Carlos; Válega, M.; Duarte, A.C.
2015Do jardim à mesaFernandes, Luana; Saraiva, Jorge A.; Pereira, J.A.; Casal, Susana; Ramalhosa, Elsa
2012Drying behavior of the marketed mushrooms Lactarius deliciosus and Agaricus bisporusSilva, Ana Cândida; Baptista, Paula; Ramalhosa, Elsa
2012Drying behavior of the marketed mushrooms Lactarius deliciosus and Agaricus bisporusSilva, Ana Cândida; Baptista, Paula; Ramalhosa, Elsa
2012Drying behavior of two chestnut fruits (Castanea sativa Mill) varietiesDelgado, Teresa; Pereira, J.A.; Casal, Susana; Ramalhosa, Elsa
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