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2012Caracterização físico-química de formulações de geleia de uva de diferentes castas como forma de valorização de frutos regionaisFernandes, Luana; Rodrigues, Nuno; Andrade, João Verdial; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2010Caracterização físico-química e actividade antioxidante de novas variedades de feijão (Phaseolus vulgaris L.)Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa; Afonso, Sílvia Marlene Esteves
2012Caracterização físico-química e atividade biológica de óleos de grainha e geleias de uvasRamalhosa, Elsa; Pereira, J.A.; Fernandes, Luana
2013Caracterização físico-química e sensorial de doces de pêssego com diferentes teores de açúcarRamalhosa, Elsa; Pereira, J.A.; Feijó, Licínia
2012Characterization of regional Portuguese kitchens for alheiras de Vinhais (PGI) production with respect to the processing conditions, final product quality and legal framingRamalhosa, Elsa; Magalhães, Ana Luísa; Pereira, Ermelinda
2012Chemical and thermal characterization of a portuguese traditional fermented meat sausageFonte, Marta; Pereira, Ermelinda; Pereira, Etelvina; Teixeira, A.; Ramalhosa, Elsa
2012Compartment modelling in drying of gamma irradiated chestnut fruitsAntonio, Amilcar L.; Ramalhosa, Elsa; Bento, Albino; Trindade, Mauro; Sanchez, Guillermo; Botelho, M. Luísa; Quintana, Begoña
2012Composição em ácidos gordos e vitamina E de óleos de sementes de uvas de dez castas portuguesasFernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2010Composição química e actividade antioxidante de folhas de diferentes castas de videiraPereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa; Pires, Ana Patrícia Martins
2010Conservação da castanha: o presente e o futuroRamalhosa, Elsa; Antonio, Amilcar L.; Bento, Albino
2013Conservação de castanha por irradiaçãoBento, Albino; Antonio, Amilcar L.; Ramalhosa, Elsa; Ferreira, Isabel C.F.R.; Carocho, Márcio
2012Controlo microbiológico de pastas de azeitona processadas com diferentes especiarias e temperosRodrigues, Nuno; Pereira, J.A.; Bento, Albino; Ramalhosa, Elsa; Pereira, Ermelinda
2012Controlo microbiológico de pastas de azeitona processadas com diferentes especiarias e temperosRodrigues, Nuno; Pereira, J.A.; Bento, Albino; Ramalhosa, Elsa; Pereira, Ermelinda
2011Determinação dos teores de Ca, Mg, Mn, Ni e Cr em águas, cogumelos e méis provenientes do sítio de MoraisRamalhosa, Elsa; Castro, Marina; Magalhães, Marta Isabel Pais
2012Determinação dos teores de Ca, Mg, Mn, Ni e Cr em plantas, solos e leites provenientes do sítio de MoraisRamalhosa, Elsa; Castro, Marina; Martins, Ana Maria
2005Distribution of mercury in the upper sediments from a polluted area (Ria de Aveiro, Portugal)Ramalhosa, Elsa; Pereira, Eduarda; Vale, Carlos; Válega, M.; Duarte, A.C.
2012Drying behavior of the marketed mushrooms Lactarius deliciosus and Agaricus bisporusSilva, Ana Cândida; Baptista, Paula; Ramalhosa, Elsa
2012Drying behavior of two chestnut fruits (Castanea sativa Mill) varietiesDelgado, Teresa; Pereira, J.A.; Casal, Susana; Ramalhosa, Elsa
2013Efeito da adição de borra de café fresca e compostada na atividade antioxidante de alfaceDelgado, Teresa; Ferreira, Anabela; Gomes, Teresa; Pereira, J.A.; Baptista, Paula; Casal, Susana; Ramalhosa, Elsa
2012Efeito da secagem nas propriedades biológicas e fração volátil de diversas espécies de cogumelos comestiveisRamalhosa, Elsa; Baptista, Paula; Silva, Ana Cândida Figueiredo da
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