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2010Avaliação do "shrinkage" ao longo da secagem por convecção de castanha (Castanea sativa)Ramalhosa, Elsa; Lamas, Hugo; Pereira, J.A.; Morais, A.M.M.B.
2013Caracterização de cantinas escolares do concelho de Chaves ao nível das infraestruturas, boas práticas de higiene e fabrico, e de outros pontos do programa de pré-requisitosRamalhosa, Elsa; Lopes-da-Silva, M.F.; Pires, Helena Augusta Campos
2012Caracterização físico- química de formulações de geleia de uva de diferentes castas como forma de valorização de frutos regionaisFernandes, Luana; Rodrigues, Nuno; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2012Caracterização físico-química de formulações de geleia de uva de diferentes castas como forma de valorização de frutos regionaisFernandes, Luana; Rodrigues, Nuno; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2012Caracterização físico-química de formulações de geleia de uva de diferentes castas como forma de valorização de frutos regionaisFernandes, Luana; Rodrigues, Nuno; Andrade, João Verdial; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2010Caracterização físico-química e actividade antioxidante de novas variedades de feijão (Phaseolus vulgaris L.)Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa; Afonso, Sílvia Marlene Esteves
2014Caracterização físico-química e atividade antioxidante da casca de diferentes cultivares de romã produzidas em EspanhaFernandes, Luana; Pereira, J.A.; Lopéz-Cortés, Isabel; Salazar, Domingo; Ramalhosa, Elsa
2014Caracterização físico-química e atividade antioxidante da casca de nove cultivares de romã cultivadas em EspanhaFernandes, Luana; Pereira, J.A.; Lopéz-Cortés, Isabel; Salazar, Domingo M.; Ramalhosa, Elsa
2012Caracterização físico-química e atividade biológica de óleos de grainha e geleias de uvasRamalhosa, Elsa; Pereira, J.A.; Fernandes, Luana
2013Caracterização físico-química e sensorial de doces de pêssego com diferentes teores de açúcarRamalhosa, Elsa; Pereira, J.A.; Feijó, Licínia
2012Characterization of regional Portuguese kitchens for alheiras de Vinhais (PGI) production with respect to the processing conditions, final product quality and legal framingRamalhosa, Elsa; Magalhães, Ana Luísa; Pereira, Ermelinda
2012Chemical and thermal characterization of a portuguese traditional fermented meat sausageFonte, Marta; Pereira, Ermelinda; Pereira, Etelvina; Teixeira, A.; Ramalhosa, Elsa
2012Chemical and thermal characterization of a portuguese traditional fermented meat sausageFonte, Marta; Pereira, Ermelinda; Pereira, Etelvina; Teixeira, A.; Ramalhosa, Elsa
2012Compartment modelling in drying of gamma irradiated chestnut fruitsAntonio, Amilcar L.; Ramalhosa, Elsa; Bento, Albino; Trindade, Mauro; Sanchez, Guillermo; Botelho, M. Luísa; Quintana, Begoña
2012Composição em ácidos gordos e vitamina E de óleos de sementes de uvas de dez castas PortuguesasFernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2012Composição em ácidos gordos e vitamina E de óleos de sementes de uvas de dez castas portuguesasFernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2012Composição em ácidos gordos e vitamina E de óleos de sementes de uvas de dez castas portuguesasFernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2010Composição química e actividade antioxidante de folhas de diferentes castas de videiraPereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa; Pires, Ana Patrícia Martins
2010Conservação da castanha: o presente e o futuroRamalhosa, Elsa; Antonio, Amilcar L.; Bento, Albino
2013Conservação de castanha por irradiaçãoBento, Albino; Antonio, Amilcar L.; Ramalhosa, Elsa; Ferreira, Isabel C.F.R.; Carocho, Márcio
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