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2012Caracterização da fração fenólica e atividade biológica de azeitonas de mesa ao natural produzidas na região de Trás-os-MontesPereira, J.A.; Malheiro, R.; Mendes, Patrícia Alexandra Ferreira
2012Caracterização de Arbutus unedo L.: estudo da maturação dos frutos na composição química e atividade antioxidantePereira, J.A.; Baptista, Paula; Alves, Maria João Teixeira
2009Caracterização e avaliação da actividade antifúngica de méis escuros e claros do Nordeste de Portugal.Estevinho, Leticia M.; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Moreira, Leandro; Pereira, J.A.
2012Caracterização físico-química de formulações de geleia de uva de diferentes castas como forma de valorização de frutos regionaisFernandes, Luana; Rodrigues, Nuno; Andrade, João Verdial; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2012Caracterização físico-química de formulações de geleia de uva de diferentes castas como forma de valorização de frutos regionaisFernandes, Luana; Rodrigues, Nuno; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
2010Caracterização físico-química e actividade antioxidante de novas variedades de feijão (Phaseolus vulgaris L.)Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa; Afonso, Sílvia Marlene Esteves
2012Caracterização físico-química e atividade biológica de óleos de grainha e geleias de uvasRamalhosa, Elsa; Pereira, J.A.; Fernandes, Luana
2010Caracterização fitoquímica de folhas e frutos de Arbutus unedo L.Baptista, Paula; Pereira, J.A.; Oliveira, Ivo Vaz de
2001Caracterização química de azeites da região de Trás-os-Montes com e sem Denominação de Origem Protegida (DOP).Silva, F.; Torres, D.; Lopes, I.; Pereira, J.A.; Oliveira, M.B.P.P.
2007Caracterização química de azeites elementares da região de Trás-os-Montes.Sousa, A.; Casal, Susana; Frederico, C.; Cosme, V.; Bento, Albino; Oliveira, M.B.P.P.; Pereira, J.A.
2001Caracterização química de azeites varietais das cultivares Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana obtidos de azeitonas com diferentes índices de maturação.Matos, L.C.; Pereira, J.A.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Oliveira, M.B.P.P.
2008Caracterização quimica e actividade biológica de azeitonas verdes descaroçadas "alcaparras" produzidas em Trás-os-MontesPereira, J.A.; Vicente, Susana Isabel Pereira Casal; Sousa, Anabela
2006Characterization of several olive (Oleae europaea L.) cultivars based on fatty acids, triacilglycerol and tocopherol compositions.Sousa, A.; Pereira, J.A.; Casal, Susana; Bento, Albino; Oliveira, M.
2009Characterization of sugars in almond (prunus dulcis) by HPLC-RIBarreira, João C.M.; Pereira, J.A.; Oliveira, M.B.P.P.; Ferreira, Isabel C.F.R.
2007Chemical and antioxidative assessment of dietary turnip (Brassica rapa var. rapa L.)Fernandes, F.; Valentão, P.; Sousa, C.; Pereira, J.A.; Seabra, R.M.; Andrade, P.B.
2010Chemical assessment and in vitro antioxidant capacity of Ficus carica latexOliveira, A.P.; Silva, L.R.; Ferreres, F.; Pinho, P. Guedes de; Valentão, P.; Silva, B.M.; Pereira, J.A.; Andrade, P.B.
2006Chemical composition and antioxidant activity of tronchuda cabbage internal leavesFerreres, F.; Sousa, C.; Vrchovska, V.; Valentão, P.; Pereira, J.A.; Seabra, R.M.; Andrade, P.B.
2008Chemical composition, and antioxidant and antimicrobial activities of three hazelnut (Corylus avellana L.) cultivars.Oliveira, I.; Sousa, A.; Morais, Jorge Sá; Ferreira, Isabel C.F.R.; Bento, Albino; Estevinho, Leticia M.; Pereira, J.A.
2007Chemometric characterization of three varietal olive oils (Cvs. cobrancosa, madural and verdeal Transmontana) extracted from olives with different maturation indices.Matos, L.C.; Cunha, S.C.; Amaral, J.S.; Pereira, J.A.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Oliveira, M.B.P.P.
2011Chemometric classification of several olive cultivars from Trás-os-Montes region (Northeast of Portugal) using artificial neural networks.Peres, António M.; Baptista, Paula; Malheiro, R.; Dias, L.G.; Bento, Albino; Pereira, J.A.
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