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2008Inflorescences of Brassicacea species as source of bioactive compounds: a comparative studySousa, C.; Taveira, M.; Valentão, P.; Fernandes, F.; Pereira, J.A.; Estevinho, Leticia M.; Bento, Albino; Ferreres, F.; Seabra, R.M.; Andrade, P.B.
2009Influência do peróxido de hidrogénio na actividade inibitória do mel contra leveduras patogénicasPereira, Ana Paula; Moreira, Leandro; Morais, Margarida; Estevinho, Leticia M.
2001Leveduras de deterioração alimentarEstevinho, Leticia M.
2012Licor de romã: produção e análiseGalego, Ludovina; Estevinho, Leticia M.; Silva, José Paulo
2003Lipophilic extracts composition of honey-bee collected pollenBarbosa, Sandra; Vilas-Boas, Miguel; Dias, L.G.; Estevinho, Leticia M.; Silvestre, Armando; Simões, Mário
2010Mead production: comparison of different production scales (preliminary results)Gomes, Teresa; Barradas, Carla; Dias, Teresa; Andrade, João Verdial; Morais, Jorge Sá; Ramalhosa, Elsa; Estevinho, Leticia M.
2010Mead production: comparison of different production scales (preliminary results)Gomes, Teresa; Barradas, Carla; Dias, Teresa; Andrade, João Verdial; Morais, Jorge Sá; Ramalhosa, Elsa; Estevinho, Leticia M.
2011Mead production improvements after using a factorial desingGomes, Teresa; Barradas, Carla; Dias, Teresa; Andrade, João Verdial; Morais, Jorge Sá; Ramalhosa, Elsa; Estevinho, Leticia M.
2011Mead production improvements after using a factorial desingGomes, Teresa; Dias, Teresa; Andrade, João Verdial; Cadavez, Vasco; Morais, Jorge Sá; Ramalhosa, Elsa; Estevinho, Leticia M.
2009Mead production: selection and characterization assays of Saccharomyces cerevisiaePereira, Ana Paula; Dias, Teresa; Andrade, João Verdial; Ramalhosa, Elsa; Mendes-Ferreira, Ana; Mendes-Faia, Arlete; Estevinho, Leticia M.
2009Mead production: selection and characterization assays of Saccharomyces cerevisiae strainsPereira, Ana Paula; Dias, Teresa; Andrade, João Verdial; Ramalhosa, Elsa; Estevinho, Leticia M.
2011Mead production: tradition versus modernityRamalhosa, Elsa; Gomes, Teresa; Pereira, Ana Paula; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M.
2003Mel e saúdeRocha, Amélia; Estevinho, Leticia M.
2002Mel e saúdeRocha, Amélia; Estevinho, Leticia M.
2011Mel: microbiota e propriedades bioactivasEstevinho, Leticia M.
2014Meta-analysis of the incidence of food-borne pathogens in Portuguese meats and their productsXavier, Cristina; Cadavez, Vasco; Paula, Vanessa; Estevinho, Leticia M.; Gonzales-Barron, Ursula
2008Microbiological characterization of table olives commercialized in Portugal in respect to safety aspectsPereira, Ana Paula; Pereira, J.A.; Bento, Albino; Estevinho, Leticia M.
2007Nutraceuticals production and bioactive properties of Leucopaxillus giganteus mycelium in the presence of different nitrogen sourcesBarros, Lillian; Baptista, Paula; Estevinho, Leticia M.; Ferreira, Isabel C.F.R.
2012Optimização da produção de hidromel utilizando diferentes sistemas de imobilização de célulasEstevinho, Leticia M.; Pereira, Ana Paula; Faia, Arlete Mendes
2013Optimization of mead production using response surface methodologyGomes, Teresa; Barradas, Carla; Dias, Teresa; Andrade, João Verdial; Morais, Jorge Sá; Ramalhosa, Elsa; Estevinho, Leticia M.
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