Percorrer por autor Carvalho, Ana Maria

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2012Valor nutricional e potencial nutracêutico de inflorescências de couve-nabo (Brassica napus var napus) e couve-tronchuda (Brassica oleraceae var costata).Barros, Lillian; Batista, Cátia Emanuela Oliveira; Carvalho, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.conferenceObjectopenAccess
2012Valor nutricional e potencial nutracêutico de inflorescências de couve-nabo (Brassica napus var napus) e couve-tronchuda (Brassica oleraceae var costata).Barros, Lillian; Batista, Cátia Emanuela Oliveira; Carvalho, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.conferenceObjectopenAccess
2013Valoración de la actividad antioxidante de verduras silvestresMorales, Patricia; Fernández-Ruiz, Virginia; Sánchez Mata, María de Cortés; Cámara Hurtado, Montaña; Carvalho, Ana Maria; Pardo de Santayana, Manuel; Tardío, Javier; Ferreira, Isabel C.F.R.conferenceObjectopenAccess
2013Valoración de la actividad antioxidante de verduras silvestresMorales, Patricia; Fernández-Ruiz, Virginia; Sánchez Mata, María de Cortés; Cámara Hurtado, Montaña; Carvalho, Ana Maria; Pardo de Santayana, Manuel; Tardío, Javier; Ferreira, Isabel C.F.R.conferenceObjectopenAccess
2017Valorisation of tomato wastes for development of nutrient-rich antioxidant ingredients: A sustainable approach towards the needs of the today's societyPinela, José; Prieto, M.A.; Barreiro, M.F.; Carvalho, Ana Maria; Oliveira, M.B.P.P.; Curran, Thomas P.; Ferreira, Isabel C.F.R.articleopenAccess
2013Valorização de alimentos tradicionais da terra de Miranda: caracterização morfológica e valor nutricional de Cicer arietinum L. e Lathyrus sativusSarmento, Alzira Esteves Fernandes; Carvalho, Ana Maria; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R.conferenceObjectopenAccess
2016Valorização de desperdícios de tomate para produção de ingredientes funcionais de interesse alimentarPinela, José; Prieto, M.A.; Barreiro, M.F.; Carvalho, Ana Maria; Oliveira, M.B.P.P.; Vázquez, J.A.; Ferreira, Isabel C.F.R.conferenceObjectopenAccess
2016Valorização de produtos de montanha pela utilização de tecnologias de processamento não convencionaisPinela, José; Barros, Lillian; Prieto, M.A.; Antonio, Amilcar L.; Barreira, João C.M.; Cabo Verde, Sandra; Barreiro, M.F.; Carvalho, Ana Maria; Oliveira, M.B.P.P.; Ferreira, Isabel C.F.R.conferenceObjectopenAccess
2017Valorização de subprodutos da cultura do tomate para obtenção de ingredientes bioativos de valor acrescentadoMartins, Valter; Pinela, José; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Rocha, Filomena; Barata, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.conferenceObjectopenAccess
2015Valorization of traditional foods: nutritional and bioactive properties of Cicer arietinum L. and Lathyrus sativus L. pulsesSarmento, Alzira Esteves Fernandes; Barros, Lillian; Fernandes, Ângela; Carvalho, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.articleopenAccess
2014Variation in organic acids content in Tuberaria lignosa extracts induced by ionizing radiation and extraction proceduresPinela, José; Barros, Lillian; Antonio, Amilcar L.; Carvalho, Ana Maria; Oliveira, M.B.P.P.; Ferreira, Isabel C.F.R.conferenceObjectopenAccess
2003Viburnum opulus L.: um novo arbusto indígena da flora indígena de PortugalAguiar, Carlos; Carvalho, Ana MariaarticleopenAccess
2014When the young think that every plant is parsley! Social variability of ethno-botanical knowledge and plant categorization in two rural areas in PortugalFrazão-Moreira, Amélia; Carvalho, Ana MariaarticleopenAccess
2009When the young think that every plant is parsley. Social variability of ethnobotanical knowledge and plant categorization in two rural areas from PortugalCarvalho, Ana Maria; Frazão-Moreira, AméliaconferenceObjectopenAccess
2012Why is wild-life more important than people? Conservation strategies, perceptions and contradictions in two protected areas from Trás-os-MontesCarvalho, Ana Maria; Frazão-Moreira, AméliaconferenceObjectopenAccess
2014Wild and commercial samples of Achillea millefolium L.: proximate composition and individual compounds obtained by chromatographyDias, Maria Inês; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Alves, Rita C.; Oliveira, M.B.P.P.; Ferreira, Isabel C.F.R.conferenceObjectopenAccess
2013Wild edible fruits as a potential source of phytochemicals with capacity to inhibit lipid peroxidationMorales, Patricia; Ferreira, Isabel C.F.R.; Carvalho, Ana Maria; Fernández-Ruiz, Virginia; Sánchez Mata, María de Cortés; Cámara Hurtado, Montaña; Morales, Ramón; Tardío, JavierarticleopenAccess
2017Wild edible plants: Nutritional and toxicological characteristics, retrieval strategies and importance for today's societyPinela, José; Carvalho, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.articleopenAccess
2004Wild plants used as food and medicine in the Northeast of PortugalCarvalho, Ana Maria; Morales, RamónconferenceObjectopenAccess
2016Wild Roman chamomile extracts and phenolic compounds: enzymatic assays and molecular modelling studies with VEGFR-2 tyrosine kinaseGuimarães, Rafaela; Calhelha, Ricardo C.; Froufe, Hugo J.C.; Abreu, Rui M.V.; Carvalho, Ana Maria; Queiroz, Maria João R.P.; Ferreira, Isabel C.F.R.articleopenAccess