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Advisor(s)
Abstract(s)
A OMS aponta as doenças crónicas, como a principal causa de morte e incapacidade no mundo.
Sendo as alterações da dieta, o aumento do sedentarismo e o crescimento no consumo de
tabaco e álcool as principais causas destes facto (1). Está documentado que a crescente prevalência
de excesso de peso, contribui para o aumento de doenças crónicas (2).
Estudos (3-7) sugerem que diversos comportamentos alimentares, como a frequência alimentar,
a distribuição temporal das refeições durante o dia, não tomar o pequeno-almoço e a frequência
de refeições fora de casa, referidos como "padrões alimentares”, podem influenciar o
peso corporal. Pretende-se com este estudo comparar a massa gorda, a ingestão calórica e o
IMC considerando o fator “número de refeições” em indivíduos com antecedentes de doenças
crónicas (ICADC) e indivíduos sem antecedentes de doenças crónicas (ISADC).
Objectivos
Comparar a massa gorda, a ingestão calórica e o índice de massa corporal em indivíduos com e sem antecedentes de doenças crónicas considerando o fator “número de refeições”.
Material e métodos
Foi conduzido um estudo é de carácter quantitativo, observacional, transversal e analítico que envolveu 122 indivíduos de uma organização pública. O levantamento dos dados passou pela recolha de informações pessoais; dados antropométricos com recurso a uma balança Tanita BC545, um estadiómetro e uma fita métrica inextensível; hábitos alimentares através de recordatório 24 horas, realizado em três dias distintos; e, preenchimento de um questionário validado e autoaplicado, relativo aos conhecimentos alimentares. No fim da recolha, o participante preencheu um questionário. Os dados recolhidos foram, posteriormente, tratados com o SPSS 21.0 (Statistical Package for Social Sciences). O tratamento estatístico dos dados envolveu o cálculo de estatística descritiva, nomeadamente, medidas de tendência central (média e mediana) e medidas de dispersão (mínimo, máximo e desvio-padrão). O estudo analítico dos dados envolveu o uso dos testes: ANOVA One-way, Kolmogorov-Smirnov com a correcção de Lilliefors, Shapiro-Wilk e Levene.
Resultados e discussão
A amostra de indivíduos com antecedentes de doenças crónicas apresentou uma média de 44,3 anos e era composta por 68% de mulheres. Por seu lado, na amostra de indivíduos sem antecedentes, a média de idade foi de 51 anos e era composta, maioritariamente, por homens (61,5%).
O índice de massa corporal nos indivíduos com antecedentes era, em média, de 26,1 kg/m² e, nos indivíduos sem antecedentes, era 28,2 kg/m².
Nos indivíduos com antecedentes verificou-se que, em média, o número de refeições era de 3,8 e a ingestão de 1854,7kcal. Nos indivíduos sem antecedentes observaram-se médias de 4,5 para as refeições e 1904,7kcal no caso da ingestão.
Comparou-se a percentagem de gordura corporal tendo em consideração o número de refeições e verificou-se a existência de diferenças, estatisticamente, significativas nos indivíduos com antecedentes. A percentagem de gordura é superior na amostra dos indivíduos que consumiam 6 ou mais refeições.
Conclusões
Os resultados obtidos contradizem a literatura. Efetivamente, grande parte dos estudos encontrados não encontram qualquer relação entre a frequência das refeições e o peso. E, quando encontram, essa relação é inversa. Isto é, quanto maior o número de refeições menor o peso corporal.
Description
Keywords
Refeições Índice de massa corporal Gordura corporal Doenças crónicas
Citation
Aidos, Andreia; Hipólito, Joana; Peixoto, Rita; Fernandes, António; Almeida-de-Souza, Juliana (2014). Relação entre o número de refeições e o índice de massa corporal e gordura corporal em indivíduos com e sem antecedentes de doenças crónicas. In XVI Congresso da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica. Porto