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Publicação
Perfil, hábitos e atitudes do consumidor do presunto de Chaves
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Orientador(es)
Resumo(s)
Esta comunicação tem por objectivos traçar o perfil do consumidor do Presunto de Chaves; conhecer os seus hábitos, as suas preferências e as suas atitudes; determinar o grau de influência de características, designadamente, pessoais, sociais, geográficas, económicas e contextuais, na decisão de compra deste produto e verificar a existência de diferenças de atitudes e comportamentos entre grupos no que diz respeito ao consumo deste tipo de produto. Esta investigação apoia-se em dados primários obtidos através da aplicação de um questionário a 200 turistas e ou visitantes do concelho de Chaves no período de Julho a Outubro do ano de 2006.
Descrição
Palavras-chave
Presunto Produtos tradicionais Economia regional Estudo de mercado
Contexto Educativo
Citação
Ribeiro, Maria; Cabo, Paula; Pires, Lurdes (2008). Perfil, hábitos e atitudes do consumidor do presunto de Chaves. In VII CIER – Cultura, Inovação e Território. Coimbra
Editora
Sociedade Portuguesa de Estudos Rurais