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Publicação
Refeições nas cantinas escolares: relação com antropometria
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Orientador(es)
Resumo(s)
As cantinas escolares têm sido alvo de várias estudos na sua relação com a obesidade infanto-juvenil. Não existe consenso sobre o sentido desta relação, por vezes são mencionadas como exercendo papel preventivo, sendo também frequentemente acusadas da causa desta doença.
Estudar a relação entre os dados antropométricos e o local de refeição em estudantes do ensino secundário
Estudo com 338 adolescentes, submetidos a uma avaliação antropométrica (peso, estatura, perímetro abdominal e percentagem de massa gorda). Os dados foram correlacionados com o local de refeição dos adolescentes. Os dados obtidos foram tratados estatisticamente com recurso ao software PASW Statistics versão 19.
Verificou-se que 43% dos jovens almoçam na cantina e 57% não o fazem. Pode ainda verificar-se que a maior parte dos jovens que não almoça na cantina escolar tem um valor inadequado de classe de percentil, Perímetro Abdominal e % de Massa Gorda. A realização deste estudo vai de encontro a anteriores publicações, que tal como este evidenciam também que a ingestão de refeições excessivamente calóricas influenciam o aumento do Perímetro Abdominal, da % de Massa Gorda e do Percentil dos adolescentes.
Os resultados obtidos são concordantes com estudos anteriores que revelam que as cantinas escolares podem ser parte da solução e não do problema na obesidade infanto-juvenil.
Descrição
Palavras-chave
Antropometria Cantinas escolares
Contexto Educativo
Citação
Marrão, Lídia; Dias, Patrícia; Viana, Isa; Ferro-Lebres, Vera (2013). Refeições nas cantinas escolares: relação com antropometria . In XV Congresso Anual da APNEP. Porto
Editora
Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica