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Advisor(s)
Abstract(s)
A saúde é entendida como um recurso para a vida, não depende exclusivamente
do sector da saúde, mas de todos em geral e de cada um em particular. Exige a adopção
de estilos de vida saudáveis para se atingir o bem-estar pleno. Actualmente, as
alterações dos estilos de vida, os novos hábitos alimentares e de consumo começam a
repercutir-se em problemas graves de saúde pública.
A saúde é também um aspecto cultural, com um objectivo social, sendo da
responsabilidade de todos nós. Nesta perspectiva, todos os espaços e tempos são
profícuos para a promoção de estilos de vida saudáveis, sendo a escola um dos locais de
excelência, que pode e deve fomentar a promoção da saúde individual e colectiva.
A alimentação para além de ser uma necessidade fundamental do ser humano, é
um dos elementos do estilo de vida mais determinante no estado de saúde das pessoas.
Como tal, é de extrema importância conhecer os hábitos alimentares das populações, a
fim de se poder agir, em caso de graves erros alimentares.
Tomando em atenção o referido anteriormente, o presente estudo teve como
objectivos principais: conhecer os hábitos alimentares dos alunos, elaborar recursos
didácticos adequados, contribuir para a promoção de uma alimentação saudável e
aumento dos níveis de literacia.
A investigação recorreu a uma metodologia de natureza essencialmente
qualitativa, envolveu todos os alunos (40) que frequentavam os cursos do 1º Ciclo de
Educação de Adultos no concelho de Vinhais, distribuídos por três turmas, que
responderam a um questionário de resposta directa e anónima.
A análise dos resultados permitiu inferir que os referidos alunos apresentam
alguns hábitos alimentares e concepções sobre alimentação saudável incorrectos.
Face aos resultados obtidos foram elaborados recursos didácticos adequados a
este nível de ensino, para orientar actividades e procedimentos no sentido de alterar os
hábitos nocivos, melhorar a saúde e aumentar a literacia numa perspectiva de
aprendizagem ao longo da vida e ao exercício de uma cidadania activa e responsável.
Por último concluímos com a realização deste estudo que a Educação para a
Promoção da Saúde deve ser implementada no contexto escolar numa perspectiva
transversal abrangendo todos os alunos.Health is understood as a resource for life, it does not depend exclusively on the
Health sector, but on all sectors in general, and of each one of them in particular. It
requires the adoption of healthy lifestyle practices in order to achieve full well-being.
Nowadays, the changing of the lifestyle, new food and consuming habits begin to be
reflected in serious public health problems.
Health is also a cultural aspect, it has a social goal, and it is the responsibility of
all us. In this perspective, all places and times are interesting for the promotion of
healthy lifestyles, and the school is one of the best places for that, which can and should
foster the promotion of the individual and collective health.
Food, besides being an essential need of the human being, is one of the more
important elements of a healthy lifestyle, and the one which is more determining in
people’s health status. As such, it is extremely important to identify the population’s
food habits, so that we can act, in case of major food mistakes.
Bearing in mind what has been said, this study had the following main
objectives: to know student’s food habits, to create appropriate teaching resources, to
contribute to the promotion of healthy eating habits and to the increase of literacy
levels.
The research used a mainly qualitative methodology, and involved all students
(40) who attended the classes of the first cycle in Adult Education in the county of
Vinhais. They were distributed into three classes who answered a direct questionnaire of
anonymous reply.
The analysis of the results allowed us to conclude that those students have
certain food habits and wrong ideas about healthy eating.
Given the results, proper teaching resources were created for this teaching level,
to guide activities and procedures in order to change bad habits, improve health and
increase literacy in a life-long learning perspective and with the focus of an active and
responsible citizenship.
Finally, with this study we concluded that the Education for the Promotion of
Health should be developed in the school context, in a transverse perspective including
all students.
Description
Keywords
Citation
Augusto, Aurinda Lucília Pires Rodrigues (2011). Educação alimentar na formação de adultos: contributo para a educação/ promoção da saúde. Bragança: ESE. Relatório de Estágio para obtenção do Grau de Mestre em Ensino das Ciências
Publisher
Instituto Politécnico de Bragança, Escola Superior de Educação