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Abstract(s)
Nos organismos aeróbios, a produção de radicais livres está constantemente associada ao metabolismo celular. O potencial antioxidante de muitos organismos e, em particular, de macrofungos (cogumelos) silvestres que fornecem vários compostos antioxidantes, nomeadamente tocoferóis, pode ser útil na eliminação de várias formas de oxigénio potencialmente danosas [1]. Neste trabalho, apresenta-se um estudo comparativo da composição em tocoferóis e das propriedades antioxidantes entre fungos ectomicorrízicos in vivo (corpos frutíferos silvestres) e in vitro (micélio obtido por cultura) de duas espécies, Paxillus involutus e Pisolithus arhizus.
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Citation
Reis, Filipa S.; Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian; Martins, Anabela (2011). Tocoferóis e propriedades antioxidantes de fungos ectomicorrízicos in vivo e in vitro. In XII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química: 100 anos de Química em Portugal. Braga