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O mel é um produto alimentar que aufere da sociedade um reconhecimento como produto
natural". Este e efectivamente um "rótulo” que lhe confere vantagens comerciais e que lodos as
agentes do sector devem potenciar através de um trabalho rigoroso nas metodologias de
produção, garantindo a qualidade do produto final.
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Rodrigues, S.; Barros, L.; Vilas-Boas, Miguel (2005). Os contaminantes na colmeia: controlo de resíduos. In I Jornadas de Controlo de Qualidade em Produtos Regionais. Bragança