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Abstract(s)
A FAO/OMS define o mel como uma substância açucarada obtida a partir do
néctar das flores ou das secreções provenientes de partes vivas de plantas ou que
sobre elas se encontram e que as abelhas melíferas libam, transformam e
combinam com matérias especificas, armazenando-a depois nos favos da colmeia.
Além do sabor agradável, o mel tem inúmeras propriedades terapêuticas. É
energético, diurético, anti-séptico, digestivo e tonificante.
Description
Keywords
Citation
Barros, Susana; Calhelha, Ricardo C.; Dias, L.G.; Estevinho, Leticia M. (2005). Estudo das propriedades biológicas do mel de Trás-os-Montes. In 7º Encontro de Química dos Alimentos. Viseu, Portugal.