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Evolução dos teores em vitamina E e resistência à oxidação de azeites com a fritura.

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Sendas, A.; Casal, S.; Pereira, J.A.; Oliveira, M.B.P.P. (2006). Evolução dos teores em vitamina E e resistência à oxidação de azeites com a fritura. In IV Simpósio Nacional de Olivicultura. Elvas

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