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Abstract(s)
A oliveira é uma cultura com grande significado económico, social e paisagístico em
Trás-os-Montes, sendo as Cv. 'Cobrançosa', 'Madural' e 'Verdeal’ Transmontana' as de
maior expressão na Terra Quente. Com o presente trabalho pretendeu-se estudar a evolução
da maturação dos frutos destas cultivares e analisar a influência da data de colheita no tear
em gordura e nos parâmetros qualitativos dos azeites obtidos.
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Citation
Cornélio, A.; Pereira, J.A.; Baptista, P.; Gonçalves, F.; Oliveira, A.; Bento, A.; Torres, L.M. (2006). Evolução da maturação em frutos de Oleae europaea L. (Cvs. “Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana”), na região de Trás-os-Montes. In IV Simpósio Nacional de Olivicultura. Elvas