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Advisor(s)
Abstract(s)
Os erros alimentares dos adolescentes são identificados em vários estudos, sendo focada a necessidade
premente de avaliar os determinantes do comportamento alimentar potencialmente modificáveis, dentre os quais
o conhecimento nutricional. A avaliação do conhecimento nutricional (CN) pode contribuir para a explicação dos
comportamentos alimentares dos adolescentes, tendo sido já recomendado a avaliação do CN, nomeadamente da
relação entre hábitos dietéticos actuais e desenvolvimento de patologias; bem como o planeamento de intervenções
neste âmbito. Métodos: Foi aplicada a versão portuguesa do General Nutrition Knowledge Questionnaire a 748
adolescentes portugueses com média de 16,4 anos [11; 19], de 3 escolas secundárias do norte de Portugal. Resultados:
O score final apresentou um valor médio de 48,5pontos em 110pontos possíveis. Verificou-se que os adolescentes do
género feminino (p<0,001) e os com mais de 15 anos (p<0,001) têm CN significativamente mais elevados. Nos CN
específicos da relação Dieta-Doença verificou-se uma média de 5,3pontos em 20pontos possíveis, identificando-se que
78% das respostas válidas identificam o aparecimento da diabetes com o consumo de açúcar. Conclusões: O CN dos
adolescentes portugueses é superior no género feminino e acima dos 15 anos, sendo no geral diminuto, principalmente
no que concerne à relação entre a alimentação e as doenças. Estes resultados demonstram a necessidade do planeamento
e do desenvolvimento de programas de intervenção em educação alimentar específicos para esta faixa etária.
Description
Keywords
Conhecimentos nutricionais Adolescentes
Citation
Ferro-Lebres, Vera;Ribeiro, José Carlos; Moreira, Pedro (2010). Comportamento alimentar e patologias: o que os adolescentes (não) sabem!. In 14º Congresso Português de Obesidade. Porto
Publisher
Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade