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Abstract(s)
O medronho e um fruto usado no fabrico de bebidas alcoólicas, geleias
e doces. A sua composição química apresenta elevados teores de açúcares,
minerais, e uma grande quantidade de compostos com actividade antioxidante
com comprovados efeitos benéficos na saúde humana. No presente trabalho
teve por objectivo avaliar a actividade antioxidante do medronho. Para tal, em
extractos metanó1icos foi quantificado o tear em fenóis totais, e a actividade
antioxidante através dos métodos do poder redutor, do efeito bloqueador de
radicais de DPPH (2,2-difenil-l-picrilhidrazilo) e do efeito sequestrante de
radicais superóxido. O tear de fenóis totais observado nas amostras de
medronho foi de 43,66±S,12 meq. de acido gálico/ g de extracto. Os valores de
EC,. obtidos para o poder redutor e para 0 efeito bloqueador de radicais
superóxido foi de, respectivamente 1,83 ± 0,18 mg/mL e 2,66 ± 1,44 mg/g de
extracto. Na avaliação do efeito bloqueador de radicais de DPPH, foi
determinado 0 valor de EC25, que correspondeu a 0,69 ± 0,33 mg/g de extracto.
Description
Keywords
Arbutus unedo Medronho Fenóis totais Actividade antioxidante
Citation
Oliveira, I.; Pereira, J.A.; Bento, A.; Baptista, P. (2010). Actividade sequestrante de radicais livres do medronho (Arbutus unedo L.). In Actas do 2º Simpósio Nacional de Fruticultura. Castelo Branco. p. 173-178.
Publisher
Associação Portuguesa de Horticultura