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Orientador(es)
Resumo(s)
No ano de 2009, o Livro Genealógico dos bovinos de raça Mirandesa comemora
o quinquagésimo aniversário da publicação do seu Regulamento em Diário da República.
Também neste ano se comemoram o trigésimo aniversário da Cooperativa Agropecuária
Mirandesa, organização que integra o Agrupamento de Produtores da DOP
Carne Mirandesa, e o vigésimo aniversário da Associação dos Criadores de Bovinos de
Raça Mirandesa, que gere o Livro Genealógico desde o ano de 1992; por fim, comemora-
se ainda o centenário da publicação do Decreto do Governo que institui o registo de
descendência para os reprodutores de bovinos de raça Mirandesa.
Os bovinos de raça Mirandesa são uma raça portuguesa que teve berço no Planalto
Mirandês. Ao longo dos últimos dois séculos tem desempenhado um papel de
grande relevo na pecuária nacional.
Entre o século XIX e o terceiro quartel do século seguinte foram a principal fonte
de tracção para os trabalhos agrícolas numa área muito significativa do território nacional,
de Trás-os-Montes ao Alentejo, com excepção das províncias do Minho, Baixo
Alentejo e Algarve. Nesta vasta região, além do trabalho, a raça mantinha uma adequada
eficiência reprodutiva produzindo carne cuja qualidade foi, desde cedo, muito
apreciada dando origem a uma das especialidades da gastronomia nacional reconhecida,
e frequentemente falsificada, em todo o território nacional, como Posta Mirandesa.
Com dois séculos de história documentada um pouco por todo o país, raro é o
trabalho sobre a agricultura e pecuária das regiões onde dominou que a ela não faça
referência. Nos trabalhos em que ela aparece referenciada é nota dominante a sua
natural aptidão para a tracção animal, a excelente aptidão maternal, a qualidade da
carcaça e da carne e o temperamento vivo, curioso e independente porém facilmente
se dominam e transformam em animais obedientes e dóceis.
Descrição
Palavras-chave
Raça Mirandesa Raça autóctone
Contexto Educativo
Citação
Sousa, Fernando; Sanchéz, Luciano (2009) – Mirandesa. Miranda do Douro: Associação dos Criadores de Bovinos de Raça Mirandesa. ISBN 978-989-96373-0-6