| Name: | Description: | Size: | Format: | |
|---|---|---|---|---|
| 693.73 KB | Adobe PDF |
Advisor(s)
Abstract(s)
A utilização de antibióticos, desde os anos 50, têm vindo a generalizar-se conduzindo ao aumento progressivo de resistência dos microrganismos a estes fármacos. Para obviar esta situação, tem vindo a ser efectuados estudos científicos no sentido de desenvolver novos compostos para substituir total ou parcialmente a terapia antibiótica convencional. Nos nossos dias, o mel parece ser visto como uma alternativa à utilização destas substâncias evidenciando um espectro de acção bastante alargado quer em bactérias gram positivas quer em bactérias negativas, muitas das quais multiresistentes às drogas. No entanto, os estudos sobre a sua actividade antimicótica são escassos. Assim, neste trabalho procedemos à determinação de compostos fenólicos de dois tipos de mel (escuro e claro) de Trás-os-Montes por HPLC/DAD e à avaliação da sua actividade em leveduras patogénicas (Candida albicans, Cryptococcus neoformans, e Candida krusei). Como referência utilizou-se a levedura Sacharomyces cerivisae. Os estudos da actividade biológica efectuaram-se em meio líquido ao qual foram adicionados os compostos fenólicos na concentração desejada. Os principais compostos fenólicos identificados foram o ácido p-cumárico e naringenina. Estes compostos induziram uma inibição do crescimento de todas as leveduras testadas, à excepção de S. cerevisae. No entanto, o efeito exercido foi variável quer com a estirpe quer com o tipo de mel utilizado, sendo a inibição do crescimento mais acentuada na presença dos compostos fenólicos extraídos do mel escuro. C. krusei revelou-se muito sensível, mesmo para concentrações baixas (CI 50 - 0,90 mg/mL – mel escuro; IC50 – 1,7 mg/mL – mel claro). Estes resultados sugerem que os compostos fenólicos extraídos do mel podem ser utilizados como agente terapêutico no tratamento de infecções fúngicas
Description
Keywords
Leveduras Mel Compostos fenólicos Actividade antifúngica
Pedagogical Context
Citation
Pereira, Ana Paula; Dias, Luís; Amaral, Eva; Pereira, Ermelinda; Estevinho, Letícia (2007). Compostos fenólicos e actividade antifúngica do mel de Trás-os-Montes. In XV Jornadas de Biologia de Leveduras do Porto "Professor Nicolau Van Uden". Porto