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Abstract(s)
Vitamina E é a designação comum de uma familia de compostos
relacionados, nomeadamente as tocoferóis e as tocotrienóis, caracterizada por
conter uma cadeia lateral isoprénica Iigada ao cromanol [1]. A caracterização
qualitativa e quantitativa dos diferentes vitâmeros, apesar de estruturalmente
similares, é fundamentada pelas diferenças nas respectivas actividades
biológicas.
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Keywords
Citation
Barreira, João C.M.; Alves, Rita C.; Casal, Susana; Ferreira, Isabel C.F.R.; Pereira, José Alberto; Oliveira, M. Beatriz P.P. (2008). Teores de vitamina E em diferentes variedades de castanea sativa. In XXI Encontro Nacional da SPQ- Química e Inovação. Porto