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Orientador(es)
Resumo(s)
Com o aproximar do Outono a safra parece estar definida. Contudo, muito poderá
ainda ser feito para valorizar a produção. O método de colheita utilizado, o estado
de maturação da azeitona no momento da apanha e, também, o acondicionamento dos
frutos antes da laboração influenciam significativamente a qualidade do azeite. A agressividade
do método de colheita sobre a árvore e a data de realização podem exercer também
influência sobre a safra do ano seguinte.
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
Lopes, João; Pavão, Francisco; Rodrigues, Manuel (2009). Colheita da azeitona. In Rodrigues, M.A. Correia, Carlos Manuel (ed. Téc.) Manual da safra e contra safra do olival. Bragança: IPB. p. 89-94. ISBN 978-972-745-103-6