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Orientador(es)
Resumo(s)
Entre janeiro e julho de 2015 foram recolhidas semanalmente amostras de leite do tanque de mistura em 40 explorações totalizando 806 amostras. Foram avaliados a CCS (Fotossomatic), teor butiroso (%), proteína (%), lactose (%) e a contagem total de coliformes (*1000 por ml) de cada amostra. A média geométrica da CCS foi de 2196*103 células por ml. Os percentis 2,5%, 10%, 25%, 50%, 75%, 90% and 99,5% da CCS foram 703, 1108, 1558, 2275, 3151, 4074 e 7014*103 células por ml. Observou-se uma coeficiente de correlação r=0,43 e um coeficiente de regressão ajustado R2=0,18 (P<0,001) para a equação de correlação múltipla log10 (SCC) = 7.54 -0.8*teor butiroso +0.33*proteína -0.42*lactose -3*10-5*n.o de coliformes totais.
Para além das elevadas CCS, a percentagem do teor butiroso e de lactose negativamente correlacionados com o log10 (CCS) indicam graves problemas de saúde do úbere nos rebanhos em estudo. O valor negativo da contagem total de coliforme presente na equação sugere a contaminação ambiental e problemas de refrigeração no armazenamento do leite nas próprias explorações.
Descrição
Palavras-chave
Mastites Leite Raças autóctones
Contexto Educativo
Citação
Margatho, Gisele; Quintas, Hélder; Pereira, Francisco; Neto, Inácio; Simões, João (2016). Indicadores de saúde do úbere de cabras da Raça Serrana usadas para produção de leite do “queijo de cabra transmontano”. In X Congresso Ibérico Sobre Recursos Genéticos Animais. Castelo Branco
Editora
Sociedade Portuguesa de Recursos Genéticos Animais/Sociedad Española para los Recursos Genéticos Animales