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Autores
Quintas, Helder
Orientador(es)
Resumo(s)
Escherichia coli (E. coli) é uma bactéria que normalmente vive no intestino
de pessoas e animais. A maioria das E. coli são inofensivas e encontram-se
normalmente num tubo digestivo saudável. No entanto, alguns tipos de E.
coli são patogénicos, o que significa que podem causar doença, quer seja
diarreia quer outras doenças como infecções urinárias, doenças respiratórias
e pneumonias.
Normalmente as E. coli, que pode causar diarreias, são transmitidas através
da água ou alimentos contaminados por fezes de pessoas ou animais. É
também uma bactéria importante que pode ser usada, por exemplo, como
indicador de contaminação como acontece no caso de se confirmar a sua
presença na água.
Descrição
Palavras-chave
E. coli
Contexto Educativo
Citação
Quintas, Hélder (2014). Escherichia coli (E. coli). In Mendonça, Álvaro Coord. (Ed.) A segurança dos alimentos em casa. Bragança: Instituto Politécnico. p. 171-173. ISBN 978-972-745-171-5