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Abstract(s)
O açaí (Euterpe oleracea Mart.) é o fruto do açaizeiro, uma palmeira pica da Amazónia, que se desenvolve
bem em climas quentes e húmidos e não suporta secas prolongadas. Ocorre espontaneamente nos estados do Pará, Amazonas, Maranhão e Amapá. Este fruto é considerado um alimento
funcional cuja polpa apresenta elevado valor energé*co por conter alto teor de lípidos, nomeadamente ácidos gordos ómega 6 e 9. É rico em hidratos de carbono, fibras, vitamina E,
proteínas e minerais (Mn, Fe, Zn Cu, Cr) e apresenta uma grande quan*dade de an*oxidantes, tais como antocianinas, proantocianidinas e outros flavonoides, que se apresentam como os fitoquímicos
predominantes . Apresenta ainda bene4cios em relação à dislipidémia, à diabetes Mellitus *po II, à síndrome metabólica, e tem a*vidade an*-inflamatória e an*microbiana. Nos
úl*mos anos tem-se notado uma elevada resistência a múl*plos fármacos em microrganismos patogénicos humanos, devido, essencialmente, ao uso indiscriminado de an*microbianos no
tratamento de doenças infecciosas.
Assim, o presente trabalho teve como obje*vo avaliar a a*vidade an*bacteriana de um extrato aquoso ob*do a par*r de sementes de açaí (Euterpe Oleracea Mart.), provenientes do Brasil,
em isolados clínicos com elevados perfis de resistência a diferentes an*microbianos, ob*dos no Centro Hospitalar de Trás-os-Montes e Alto Douro- Unidade de Vila Real.
Description
Keywords
Atividade an microbiana Extrato bruto de açaí
Citation
Baía, Lilia; Soares, Rafaela; Santos, Claudia; Alves, Maria José; Pimentel, Maria Helena; Regis, Wiliam C.B.; Ferreira, Isabel C.F.R. (2015). Atividade antimicrobiana do extrato bruto de Açaí (Euterpe oleracea Mart.) em isolados clínicos. In III Encontro de Jovens Investigadores do Instituto Politécnico de Bragança
Publisher
Instituto Politécnico de Bragança