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Orientador(es)
Resumo(s)
A stévia cultivada, Stevia rebaudiana (Bert.) Ber+oni, pertence à
família Asteraceae. O género Stevia inclui mais de duas centenas de
espécies dispersas por América Central e do Sul. AS. rebaudiana é
um arbusto perene que, dependendo da variedade e das condições
de crescimento, pode ultrapassar 80 cm de altura. A stévia é cultivada
pelo seu poder adoçante. Desta planta podem ser extraídos
glicosídeos de esteviol com poder adoçante 250 a 300 vezes
superior à sacarose. A stévia é particularmente recomendada a
diabéticos e pessoas com necessidade de controlar a ingestão de
hidratos de carbono. O organismo não reconhece este composto
como um açúcar e praticamente não o absorve.
Descrição
Palavras-chave
Stevia no Norte de Portugal Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni
Contexto Educativo
Citação
Rodrigues, M.A.; Sousa, Maria João; Arrobas, Margarida (2015). Adaptação da stévia às condições ecológicas de Portugal. A Voz do Campo. 180, p. 2-3