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Abstract(s)
A grande diversidade na composição química das plantas é responsável pelas suas múltiplas
aplicações. Para além das propriedades bioativas, as plantas são também fonte de nutrientes e
metabolitos secundários nomeadamente, pigmentos naturais que podem ser utilizados em alternativa
aos corantes artificiais [1,2]. Neste trabalho, foi determinada a composição de Hibiscus sabdariffa L. em
açúcares, ácidos gordos, ácidos orgânicos e tocoferóis, tendo sido também avaliado o potencial bioativo
e a composição em fenólicos dos seus extratos aquoso e hidroetanólico. O perfil individual de açúcares
foi determinado por HPLC-RI, os ácidos gordos por GC-FID, os ácidos orgânicos por HPLC-DAD e os
tocoferóis por HPLC-fluorescência. A análise de compostos fenólicos foi efetuada por HPLC-DAD-ESI/
MS, enquanto que as propriedades bioativas foram avaliadas através de ensaios de atividade
antioxidante e antimicrobiana. A hepatotoxicidade dos extratos foi também testada através de uma
cultura primária de células de fígado de porco. A glucose (açúcar), o ácido málico (ácido orgânico), o α-
tocoferol (tocoferol) e o ácido linoleico (ácido gordo) foram os principais constituintes nas classes
correspondentes. 5-(Hidroximetil)furfural foi o composto não-antociânico mais abundante, enquanto
delfinidina-3-O-sambobiósido foi a antocianina presente em maior concentração em ambos os extratos
testados. Apesar de ambos os extratos de H. sabdariffa terem demonstrado atividade antioxidante e
antimicrobiana, destaca-se o extrato hidroetanólico com uma maior capacidade de inibição da
peroxidação lipídica em homogeneizados de células cerebrais de porco e maiores efeitos bactericidas e
fungicidas. Foi também evidente que nenhum dos extratos analisados revelou hepatotoxicidade. Deste
modo, a espécie H. sabdariffa revelou ser interessante não só como fonte de nutrientes, mas também de
compostos bioativas e pigmentos, com enorme interesse para as indústrias alimentar, cosmética e
farmacêutica.
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Keywords
Pedagogical Context
Citation
Jabeur, Inés; Pereira, Eliana; Barros, Lillian; Calhelha, Ricardo C.; Soković, Marina; Ferreira, Isabel C.F.R. (2017). Caracterização química e bioatividades de Hibiscus sabdariffa L. In 10º Encontro Nacional de Cromatografia: livro de resumos. Bragança. ISBN 978-972-745-234-7