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Publicação
Hábitos alimentares dos adolescentes
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Orientador(es)
Resumo(s)
A adolescência corresponde a um grupo etário marcado por diversas mudanças fisiológicas, psicológicas, afectivas, intelectuais e sociais, revelando-se um grupo susceptível a maiores riscos nutricionais.
Objectivos- Obter informações sobre hábitos alimentares dos adolescentes matriculados nas escolas da cidade de Bragança.
Métodos- Estudo de metodologia transversal sendo a amostra obtida pelo processo de amostragem probabilística, constituída por 600 adolescentes matriculados nos estabelecimentos de ensino da cidade de Bragança com idades compreendidas entre os 12 e os 18 anos. A informação foi obtida através de 2 questionários estruturados. Para avaliação do consumo alimentar utilizou-se o QFA, desenvolvido pelo Serviço de Higiene e Epidemiologia do Hospital de São João, validado para a população adulta e modificado para adolescentes. Para a análise estatística dos resultados obtidos foi utilizado o programa SPSS ® versão 14.0 (2005), para o Windows da Microsoft®, recorrendo-se a testes paramétricos e não paramétricos para o estudo da inferência estatística.
Resultados- Relativamente à frequência de consumo alimentar, os resultados obtidos
evidenciaram que as diferenças de consumos médios entre rapazes e raparigas não
eram estatisticamente significativas, à excepção do consumo de carne, pescado e ovos,
onde se verificou um consumo superior por parte dos rapazes.
Relativamente às porções de alimentos ingeridas por ambos os sexos, e de acordo com
o recomendado pela Roda dos Alimentos Portuguesa, verificou-se que, para os
alimentos dos grupos de cereais e derivados e tubérculos, frutas, produtos hortícolas e
leguminosas, o consumo foi em termos estatísticos significativamente inferiores aos
valores recomendados, com excepção do grupo das carnes, pescado e ovos
(principalmente carne) em que o consumo foi significativamente superior ao
recomendado. Os grupos de alimentos que mais se aproximavam dos valores
recomendados eram os grupos dos lacticínios e o grupo das gorduras e óleos. No que
concerne ao consumo de alimentos doces e açúcar registou-se um maior consumo
entre os rapazes ( p= 0,044). Foi também possível constatar um consumo superior de
bebidas alcoólicas por parte dos rapazes ( p= 0,000) principalmente os mais
velhos( p=0,000).
Conclusões- Através dos resultados obtidos sobre os principais hábitos alimentares destes jovens, torna-se imperioso orientá-los relativamente às suas escolhas alimentares, fomentando-se acções educativas alimentares que forneçam a informação necessária para permitir aos jovens seleccionar, preparar e
consumir os alimentos disponíveis de acordo com as suas necessidades nutricionais, promovendo este hábito de vida como um momento fomentador de prazer.
Descrição
Palavras-chave
Adolescentes Hábitos alimentares
Contexto Educativo
Citação
Pereira, Ana Maria Geraldes Rodrigues (2015). Hábitos alimentares dos adolescentes. In XIV Congresso de Nutrição e Alimentação. Lisboa
Editora
Associação Portuguesa dos Nutricionistas