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III Reunião Nacional de Caprinicultura – CAPRA 2014

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PROGRAMA 24 Outubro (Sexta-feira) 08h00 - Abertura do Secretariado / Entrega de documentação 09h00 - Sessão de abertura Albino Bento - Director da Escola Superior Agrária de Bragança Arménio Vaz - Presidente da Associação Nacional de Caprinicultores da Raça Serrana Alfredo Teixeira - Representante da IGA (International Goat Association) José Carlos Barbosa – Comissão Organizadora do Capra 2014 Sessão I – Produção de carne e produtos cárneos Moderadores: A. Teixeira (IPB-ESA), Amândio Carloto (ANCRAS) 09h30 - Orador convidado: - A caprinocultura na América Latina: mercado e potencial futuro Vargas Junior, Fernando M. (UFGD, Mato Grosso do Sul, Brasil) 10h00 - Comunicações livres - Efeito do processo de cura na qualidade físico-química de pernas de cabras da raça Serrana Amorim, André; Oliveira, António Filipe; Leite, Ana; Paulos, Kátia; Gonçalves, Anabela; Pereira, Etelvina; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo. - Caracterização físico-química de carne fresca de caprino Serrano adulto Gonçalves, Anabela; Amorim, André; Leite, Ana; Paulos, Kátia; Oliveira, A. F., Pereira, Etelvina; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo. - Efeito da adição de gordura de porco Bísaro em salsichas frescas de carne de cabra. Leite, Ana; Rodrigues, Sandra; Paulos, Kátia; Oliveira, António Filipe; Pereira, Etelvina; Teixeira, Alfredo. - Caracterização sensorial de salsichas fresca de cabra e ovelha Paulos, Kátia; Rodrigues, Sandra; Leite, Ana; Oliveira, António Filipe; Pereira, Etelvina; Teixeira, Alfredo. - Contributo para o estudo da composição química de carne de caprino através da aplicação da tecnologia de espectroscopia por Infravermelhos próximo (NIRS) e modelos quimiométricos. Oliveira, A.F., Leite, A., Paulos, K., Gonçalves, A., Amorim, A., Pereira, E., Rodrigues, S. e Teixeira, A. Sessão II – Produção de lacticínios Moderadores: Ramiro Valentim (IPB-ESA), Inácio Carvalho Neto (ANCRAS) 15h00 - Orador convidado: - Produtividade e qualidade no maneio de uma cabrada Cachatra, António (Assoc. Portuguesa de Caprinicultores da Raça Serpentina) 15h30 - Comunicações livres Contributos para a caracterização das explorações leiteiras de caprinos de raça Serrana em Trás-os-Montes Barbosa, José Carlos; Pereira, Francisco; Carvalho Neto, Inácio. 25 Outubro (Sábado) Sessão III – Associativismo e comercialização Moderadores: Marina Castro (IPB-ESA), Fernando Pintor (ANCRAS) 09h30 - Orador convidado: - Caprinicultura e associativismo: oportunidades e desafios. Carvalho, Armando (Presidente da Associação Nacional de Baldios) 10h00 - Comunicações livres - Obtenção de novos produtos transformados de carne de ovinos e caprinos . Um projecto em co-promoção Teixeira, Alfredo; Pereira, Etelvina; Rodrigues, Sandra. - O uso dos caprinos na proteção da floresta: De velhos inimigos a novos aliados Castro, M.; Fernández-Nuñez, E.; Castro, J. - Associativismo e desenvolvimento de gado caprino Pereira, Francisco. Sessão IV – Melhoramento e desenvolvimento Moderadores: José Carlos Barbosa (IPB-ESA), Franciso Pereira (ANCRAS) 14h00 - Orador convidado: - A inseminação artificial: uma tecnologia de reprodução ao serviço do melhoramento genético dos caprinos. Cavaco-Gonçalves, Sandra (INIAV) 14h30 - Comunicações livres - Caracterização reprodutiva das cabras Serranas, ecótipo Transmontano Valentim, Ramiro; Maurício, Raimundo; Correia, Teresa M. - Anestro pós-parto em cabras da raça Serrana paridas no fim do Inverno Correia, Teresa M.; Maurício, Raimundo; Valentim, Ramiro. - Valor alimentar dos bosques autóctones de Trás-os-Montes: uma abordagem multivariada. Castro, M.; Fernández-Nuñez; Teixeira A.

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Instituto Politécnico de Bragança (2014). III Reunião Nacional de Caprinicultura – CAPRA 2014. Bragança: Instituto Politécnico ISBN 978-972-745-174-6

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Instituto Politécnico de Bragança

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