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Publication
Estudo dos tempos de trabalho na sala de ordenha de uma exploração de cabras de raça Serrana em Trás-os-Montes
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Advisor(s)
Abstract(s)
A raça Serrana é uma raça caprina autóctone predominante nas explorações de cabras da região de Trás-os-
Montes que se dedicam à produção de leite. Estas cabras são criadas em sistemas extensivos, em explorações de
pequena dimensão, com efectivos que variam, genericamente, entre 80 e 120 cabras.
Na grande maioria das explorações a ordenha é manual, realizada nos locais onde as cabras são recolhidas
durante a noite. Nos últimos anos surgiram algumas (poucas) explorações que iniciaram a ordenha mecânica
(com máquina de ordenha móvel) e uma ou outra exploração que construiu sala de ordenha mecânica.
Atendendo à pouca divulgação e recente introdução desta tecnologia em explorações da região de Trás-os-
Montes, o presente estudo pretende avaliar a organização do trabalho e a repartição do tempo despendido no
trabalho de ordenha numa exploração, da região, com sala de ordenha mecânica.
Neste estudo, identificamos as actividades executados pelos ordenhadores e medimos os tempos de trabalho das
diferentes actividades.
Como seria esperado, a maior parte do tempo é ocupado com a mungidura das cabras. No entanto, verifica-se
que o tempo despendido com as tarefas de entrada e colocação dos animais na plataforma de ordenha é superior
ao que seria de esperar. Isto indicia que será possível melhorar a organização do trabalho e/ou a adequação dos
equipamentos usados.
Description
Keywords
ordenha de caprinos; trabalho de ordenha; cabra Serrana
Citation
Barbosa, José Carlos; Fitas da Cruz, Vasco (2011). Estudo dos tempos de trabalho na sala de ordenha de uma exploração de cabras de raça Serrana em Trás-os-Montes. In VI Congresso Ibérico de Agro-Engenharia. Évora. ISBN 978-972-778-113-3
Publisher
Universidade de Évora