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Abstract(s)
O pólen apícola é o resultado da aglutinação do pólen das flores com néctar e substâncias
salivares das abelhas, o que o diferencia do pólen colhido diretamente das flores. As substâncias
antioxidantes (compostos bioativos) quando presentes na dieta em quantidades significativas
e contribuem para prevenção de doenças graves, tais como: câncer, cardiopatias, distúrbios metabólicos, doenças neurodegenerativas e enfermidades.
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Keywords
Citation
Arruda, Vanilda Aparecida S.; Santos, Alexandre V. Dos; Meira, David Figueiredo S.; Estevinho, Leticia M.; Almeida-Muradian, Ligia B. (2012). Propriedades bioactivas de amostras de pólen apícola brasileira. In 11º Encontro de Química dos Alimentos. Bragança. ISBN 978-972-745-132-6