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Abstract(s)
O própolis é um material resinoso produzido pelas abelhas, utilizado,
sobretudo, para manter o ambiente asséptico da colmeia. Este trabalho teve
como objetivo estudar quatro amostras deste produto provenientes de Trás-os-Montes, Portugal. A cor das amostras de própolis foi distinta, facto que a
análise polínica mostrou ser devido o diferentes fontes botânicas: Populus sp.,
Pinus sp., Ouercus sp. e Castanea sativa. Os dados obtidos para as análises
físico-químicas (humidade, sólidos solúveis e insolúveis, pH, condutividade,
ceras, cinzas, compostos fenólicos e flavonoides) estavam de acordo com
a legislação existente e foram tratados usando ferramentas estatísticas
multivariadas, como a análise de agrupamentos (cluster analysis), análise de
componentes principais e análise discriminante linear, com o propósito de
classificar a amostra de acordo com a sua origem botânica e geográfica. A
análise discriminante foi aplicada passo a passo (stepwise) para selecionar
as variáveis que mais contribuíam para a identificação da amostra de acordo
com o perfil polínico. A técnico de validação cruzada foi aplicada, usando
o método leave-one-out, que demonstrou capacidades de previsão boas.
Microbiologicamente a qualidade dos amostras foi satisfatória, uma vez que
nenhuma amostra continha microrganismos patogénicos ou de deterioração.
Todas as amostras estudados apresentaram atividade antimicrobiana contra
Staphylococcus aureus resistentes à meticilina, dependente da dose. As
estirpes de referência foram mais sensíveis à ação do própolis do que os
isolados clínicos. Esta atividade biológico esteve estritamente relacionada
com o composição físico-química. Este trabalho irá permitir relacionar um
determinado tipo químico de própolis com uma específica atividade biológico,
o que é essencial paro a aplicação terapêutica deste produto natural.
Description
Keywords
Citation
Dias, L.G.; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Estevinho M. (2012). Caracterização polínica, sensorial, físico-química e avaliação da atividade antimicrobiana de diferentes amostras de própolis. In II congresso Ibérico de Apicultura. Guadalajara, Espanha.